杜松（ Juniper）

学名：Juniperus Communis

又名：HorseSaver

撷取部分：果实

气味：芳香、微苦、微辣

【概述】

杜松喜生长在干燥多石的土地上，欧洲、亚洲和北美洲都有生长。我们平常听到的琴酒（Gin），即杜松子酒，是由杜松果制成的。

杜松为多年生常绿灌木，高约12尺。有许多相邻繁密的枝，树皮是微带红的深褐色；叶为针状；4~6月为开花期，花开过后，会生出像松果一样的绿色果实，第二年，果实成熟后会变成蓝黑色或深紫色。

【疗效】

1.帮助消化。

2.制止器官发炎、痉挛。

【冲泡法】

用4茶匙干的，或8茶匙压碎的新鲜杜松果，以1壶烧开的水冲泡，浸泡5 N10分钟后，过滤即可饮用，香甜美味。

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