缬草（ Valerian）

学名：Valeriana Officirzalis

又名：Vandal Root

撷取部分：根

气味：香味馥郁

【概述】

它的名字源自于拉丁文，意为“强大的力量”;原生长于欧洲和亚洲，现在世界各地有不同品种的缬草。缬草的花有很浓的香味，但其他部分的气味则令人闻起来不舒服。不过猫和老鼠却十分喜欢这种气味，所以据说有人以缬草来驱赶老鼠。

缬草也含丰富的磷，所以它生长的周遭，会吸引很多蚯蚓，也因为这个原因，许多农人喜欢将缬草种在菜园里，原因是蚯蚓将泥土翻松，利于种植。

缬草 为全年生植物，高约4尺，有球状的块根。

茎中空，浅绿色的叶为对生，每一分枝上生长8~10片，叶片又细又窄。6月时，粉红、浅紫、粉蓝和白色的花聚集开在茎部的顶端，香气袭人。

【疗效】

药学家认为可治神经方面的疾病，像歇斯底里症、头痛、头晕、焦虑、紧张等。

【冲泡法】

以1/2茶匙磨成粉状的干的缬草根，用1杯开水冲泡10分钟后，过滤即可饮用。

蒸

【调配及加味】品啜时可加蜂蜜。

【注意事项】

当缬草茶用量少时，可以治失眠；但如果每天喝超过一两杯，而且茶量很浓的话，就会导致相反的效果，引起神经方面的毛病，像是肌肉的痉挛和精神恍惚等现象。所以不要经常饮用，每次冲泡时，也要适量才好。

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