茶叶蛋的详细制作方法步骤

福建小吃茶叶蛋的做法详细介绍所属地区：福建小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法茶叶蛋的制作材料：鸡蛋500克，精盐150克，老抽15克，茶叶蛋是一款很普通的风味小吃，这种小吃制作工艺简单、易学，茶叶蛋的特色：1.将新鲜鸡蛋的表皮洗净，放入盛有清水的沙锅中，煮至鸡蛋刚熟，捞出放在平台面上，2.另取一沙锅，将茶叶、八角、桂皮、精盐用大火烧开，放入已煮熟的鸡蛋，小火煮约2小时，待茶香味浓郁时关火，加入老抽浸泡2小时即可。茶叶蛋的制作要领：1.鸡蛋应选用鲜蛋;

在家怎样自做茶叶蛋?

一、活血茶叶蛋食材：鸡蛋（320克）、丹参（15克）、红花（15克）、核桃（10克）先将丹参、红花、桃仁放入清水中煮30分钟，离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后取出鸡蛋，剥蛋壳后再放入，小火煮至蛋白变成紫红色。二、玫瑰花茶叶蛋食材：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、绿茶茶叶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮1小块、盐、冰糖适量。将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。将鸡蛋外壳洗净，倒入清水，水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。煮10分钟后熄火，再焖5分钟，将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。五、五香茶叶蛋原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。将配料加水1斤煮开，用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟。

怎样做茶叶蛋既简单又好吃

茶叶蛋的简单做法：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。将配料加水1斤煮开，用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。茶叶蛋不宜多食常食。

茶叶蛋的制作方法？

茶叶蛋

怎么制作茶叶蛋

茶叶蛋

怎样做茶叶蛋好吃

鸡蛋、八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、辣椒、花椒、茶叶、姜、老抽、生抽、糖、盐、五香粉做法：1、将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟2、煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，捞出轻轻敲碎蛋壳但不要分离3、茶叶冲泡开4、另取一锅干净的水，将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放入，加所有调料同煮5、煮约半个小时6、煮熟后继续浸泡2，卤水的味道就越香。

茶叶蛋制作的原理

鸡蛋10个，桂皮10g，酱油5g。将鸡蛋放入锅中，加入清水，水开后用中火煮5-6分钟；等鸡蛋晾凉后，使鸡蛋四周均有裂缝；再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；用旺火烧开后改用中火。