有些茶树日晒时间较长，在强烈的光照下，会生出大量的苦涩味物质。

　　再加上在环境极为糟糕的情况下，茶树根本无法积累内含物质，全部能量都用于如何活下去。

　　养分本就不丰富的茶叶，再经历不到位的工艺制作，内部含有的滋味物质更是少得可怜。

　　内含的养分稀缺，那么在冲泡的时候，释放在汤水中的滋味物质数量更加稀少。

　　没有滋味物质支撑，泡出来的茶汤滋味怎么可能会充足，会醇厚？

　　当一款茶滋味寡淡，且已经排除了冲泡不当这个因素，如此便有很大的可能是品质不好造成的结果。

　　品质不好的茶，不好喝，也不建议大家继续喝。

《3》

　　对于白茶、岩茶、红茶而言，储存非常重要。

　　储存的目的，主要是避免外界环境对茶叶造成影响。

　　空气中会含有大量的水分子以及异味杂味，这些因素都会影响茶叶的品质。

　　要是水分子进入茶叶内部，便会导致茶叶受潮变质，从而沦为劣质茶。

　　因此为了确保茶叶品质不受到破坏，在存茶上要格外认真。

　　比方说，存白茶。

　　为了不让白茶受潮变质，存茶环境以及存茶包装的要求都极严格。

　　存茶包装均建议大家使用三层包装。

　　分别用铝袋、食品级塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱，给予白茶层层防护。

　　捆扎袋口的时候，需要做到密封紧实，避免空气进入包装内，对茶叶品质造成破坏。

　　存放环境，则需要满足避光、阴凉、干燥，无异味等要求。

　　将包装好的白茶，离墙离地放置在恰当的环境内，茶叶品质才会一如既往的好。

　　要是在存放的过程中，茶叶受潮变质，在水分以及一定温度的情况下，会出现过度发酵的情况。

　　而在发酵的过程中，叶片内部蕴含的滋味物质就会出现一定的消耗以及流失，导致内含物质变得极少。

　　变质白茶的养分大量流失，泡出来的汤水则会寡淡无味。

　　岩茶也是一样的。

　　要是没有存好，受潮了、返青了、变质了，内在养分流失，泡出来的汤水定然滋味欠缺。

　　再者，一般情况下，岩茶不建议存放太长时间，时间太长就会导致茶叶出现返青，从而错过最佳适饮期。

　　放置时间太久的岩茶，滋味寡淡不无可能。

《4》

　　喝了朋友带来的两泡茶后，给他试了天心岩肉桂。

　　它就是总被人戏称，是我们家入门级的肉桂。

　　重新从柜子里取出一套茶具，用清水先清洗一遍，接着用沸水烫洗，将干茶投入盖碗内。

　　把盖碗递到朋友面前，示意他闻闻干茶香。