黑茶包括哪些茶?

黑茶属于六大茶类之一，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，内质香气清香，汤色橙黄，叶底黄褐。贡尖：外形色泽黑带褐，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。一、传统的喝法：将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，二、功夫茶的喝法：按照功夫茶的泡饮方法饮用。三、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，待到汤色红浓，即可饮用。四、凉茶的喝法：配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，五、奶茶冲泡喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，即成具西域特色的奶茶。保健功能膳食营养黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，助消化解油黑茶中的mgc、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，mgc的刺激作用更能提高胃液的分泌量，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，的功效有很大关系”黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能，中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。降脂减肥血脂含量高。会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓，黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集。还能使血管壁松弛，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压、软化血管。防治心血管疾病的目的，黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者。经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降，抗氧化有关衰老的自由基理论认为。人体内的自由基不断产生，黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等。而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等，黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖。尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用，抗癌癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用，湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究。证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用，降血压茶叶具有降血压的作用早有报道。茶叶mgc有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用，还发现茶叶中的mgc和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。糖效果优于其它茶类的原因之一。杀菌消炎黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金mgc葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。利尿解毒黑茶中mgc的利尿功能是通过mgc促进尿液中水的滤出率来实现的。mgc对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒。

茶叶冲泡五大黄金法则，适用于绿茶、黑茶、白茶、普洱茶！

村姑陈《1》冲泡，是所有爱茶者必备技能之一。会泡茶，能体会到茶叶的风味。随时随地有茶可喝。在三五好友相聚时还可以充当一把泡茶者……中国茶，若是能熟悉掌握每一种茶的泡茶，这意味着您能喝遍所有茶类，再也不用担心没茶喝。泡茶却无比难，这就像有的人天生不具备厨艺细胞，一进厨房就能制造出“泡茶这件事，自己懂泡茶了，不论您是冲泡白茶、黑茶、绿茶还是普洱茶、红茶。再也不用担心冲泡问题，《2》泡茶前。熟知茶叶的本性中国茶，绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。每一种茶都有其特性，且不同的风格，吸引了各自的粉丝群体，六大茶类。娇嫩：重在鲜爽黄茶，鲜香：不可错过其清香白茶，鲜、香、甘、淳、爽：可常年陈放乌龙茶，清、香、甘、活、醇：风格百变红茶，水温须把控到位黑茶，后发酵：带有独特的陈香，易沾染异味懂得六大茶类的特性后，才能根据它们各自的特点选择冲泡茶具、冲泡水温、出水时间等，《3》茶器选择。重在因材施教在众多茶器中，一个款名为白瓷盖碗，不论您冲泡何种茶类，白瓷盖碗均可冲泡，还是要根据选择出最适合茶类的冲泡茶器，白瓷盖碗乌龙茶：白瓷盖碗红茶：白瓷盖碗黑茶：紫砂壶因茶选择茶器：若是茶器选择不到位。茶叶的茶性不能得以完美发挥，茶香、茶滋味都将会大打折扣，选择玻璃杯冲泡白茶和黄茶。便于观察茶叶在水中舒展、游动、变换的过程，同时玻璃杯散热快，不容易闷坏娇嫩的茶叶，不会导致茶汤变色，可泡出鲜爽感十足的茶叶，选择白瓷盖碗冲泡白茶、乌龙茶、红茶。目的在于感受每一冲风味的变化，盖碗。是所有茶具里足，完全为茶叶提供一个舞台，尽情释放茶香，不吸收茶味，能够保证茶汤的原滋原味，而使用紫砂壶冲泡黑茶。在于紫砂壶可吸收气味，在冲泡时，能起到净化茶香的作用，减少黑茶因后发酵所产生的陈味，可见茶器的选择对一款茶叶的影响之大，水温、水质、出水要掌握到位【水温】水温的选择，请牢记一个原则，好茶不怕沸水泡：但为了让茶汤的口感更好喝。我们可以根据自己的口感适当调整，有的茶友。偏爱用沸水冲泡后的口感，滋味浓郁，茶香足，而有的茶友冲泡。怕自己出水拿捏不到位，反倒影响了茶汤的口感，所以会稍稍地降低冲泡温度，不论选择何种冲泡方式。主要目的是为了让茶汤更好喝，这点原则不可动摇，绿茶。90℃左右黄茶：90℃左右白茶：100℃黑茶：100℃具体冲泡温度：可根据个人需求调整，【水质】水质。从很大程度上决定决定了茶汤的滋味和口感，张大复在《梅花草堂笔谈》中说。茶性必发于水：遇十分之水，茶亦十分矣，试十分之茶；可见水对茶的重要性，陆羽《茶经》有云。其水”江水中：井水下“也说明泡茶用水十分讲究，我们身边可接触到的冲泡用水，1、山泉水2、矿泉水3、纯净水4、自来水在这些水质中”首先把自来水淘汰。不到万不得已的情况下，冲泡茶叶不要用自来水，会严重影响茶叶品质。优选山泉水，选择矿泉水和纯净水也是可以的，【出水】不同茶类的出水时间，一般等到茶汤凉了之后就可以饮用，用盖碗冲泡茶类则要注意。选择快出水，不论是白茶、乌龙茶还是红茶。为必满茶汤滋味过浓，出现苦涩味，在冲泡时请遵循快出水的原则，紫砂壶冲泡黑茶。因出水口本身就不大，故而在出水速度方面也会比较慢，属于慢出水一类，科学投茶是关键泡茶，有一个细节不可错过，那就是投茶量的选择，往往会被忽视，有茶友随性，直接用手抓取一些，丢进茶器中。注入沸水，倒出茶汤。最后想说的一点，是关于选择茶叶。中国茶，这些茶，人的体质可分为九大类，不同体质适合喝的茶类不同。根据体质选茶，依据中医的基本理论，各种药物都具有各自最基本的功能特性（也就是“药性”中医范畴，可将药性分为寒、凉、温、热四种。在四性之外，还有一类叫平性药。寒凉与温热是相对立的两种药性，寒凉药材多具有清热泻火的功效，适用于热性病症，如喉咙痛的时候就需要喝寒凉类的药物降火。温热药材一般都具有温里散寒、补火助阳等功效，适用于寒性病症，如四肢厥冷、面色苍白等。茶叶的“其实就源于中医的四性。绿茶、黄茶性寒凉——部分消化系统不好的茶友，不适宜喝寒凉的茶，因为会刺激肠胃。如果是肝火旺，适合喝这类茶。老白茶、陈年黑茶、红茶，就适合手脚冰凉的人喝。茶类的选择，还是要根据自己的体质选择。《7》茶叶冲泡，其实充满套路，自然可以驾轻就熟泡出一杯好茶。本文所提的五项黄金法则，是日常泡茶的经验总结，这五个黄金法则依次为：

黑茶包括哪几种茶？

1、六堡茶六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。六堡茶业界认为，的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。2、千两茶千两茶系黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。该茶圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，千两茶在国内主要销往广东省、港台地区市场，3、青砖茶青砖茶是黑茶中的一种，也称湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。青砖茶主要产于鄂南。它以海拔100—800米高山茶树鲜叶为原料，色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。青砖的外形为长方形，色泽青褐，汤色橙红，叶底暗褐。饮用青砖茶，还具有清新提神，杀菌止泻等功效。封子茶”是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种“泾阳茯茶工艺复杂”离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了，外形色泽乌润。内质香气清香：滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐，贡尖，外形色泽黑带褐。香气纯正：滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗，外形色泽黑褐。香气平淡：稍带焦香。滋味尚浓微涩。

一般什么人不能喝黑茶叶 黑茶叶的功效与作用有哪些

黑茶通常按黑茶出产地分类，黑茶主要可分为湖北黑茶、湖南茯茶、四川边茶、广西六堡茶及云南普洱茶。

什么是黑茶？都有哪些茶叶是黑茶？

黑茶通常按黑茶出产地分类，黑茶主要可分为湖北黑茶、湖南茯茶、四川边茶、广西六堡茶及云南普洱茶。

黑茶与其他茶类有什么不同？

黑茶：后发酵 同样是促进茶多酚氧化和内质转变的茶，黑茶和红茶的不同在于：红茶的酶促反应动力来自茶叶自身的酶，而黑茶来自微生物产生的酶。所以黑茶称之为抑制茶叶自身酶活而促进微生物活动的后发酵茶。黑茶具有一定促进消化和调节肠道微生物菌群等作用。早期黑茶大多销往边牧地区，黑茶对于边牧民族而言是生活必需品，长期以来黑茶都使用较为粗老的原料制作，并且饮用时经过熬煮而不是冲泡。不过现在也有使用采摘较嫩的原料制作的黑茶，适合冲泡饮用。喝黑茶如果是粗老的原料可以煮着喝，如果是嫩的原料可以用100℃沸水冲泡喝。知名黑茶：（1）湖南黑茶(天尖、贡尖、生尖，花砖茶、黑砖茶、千两茶)；（4）云南普洱茶；（5）广西六堡茶；不发酵 绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类，抑制茶多酚氧化。所以绿茶具有“干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的。绿茶越嫩滋味也就越鲜爽，所以名优绿茶大多采用极嫩的原料制作。对于绿茶，所以选购绿茶的时候一定要注意看看茶叶的嫩度、整碎程度、紧实度以及色泽。白茶：不发酵制作简单 白茶是制作最为简单的一种茶类，不促进也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，杀青是高温钝化茶叶中的酶活，茶叶较绿，揉捻是给茶叶造型、让茶汁外流；焙火可以让茶叶干燥，而白茶的特点是不杀青、不揉捻也不焙火。白茶几乎没有什么汤色。如果是盖碗冲泡，坐杯（每次冲泡茶叶的浸泡时间）的时间长一些汤色会是浅mgc或者杏mgc。白茶干茶看起来太绿或者太红都是不对的，甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。会烧菜的人都知道青菜闷在锅里就会变黄。黄茶在像绿茶一样杀青之后，通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。黄茶干茶是mgc的，茶汤是mgc的，不过现在大多黄茶的制作都转化不足，看起来太像绿茶了。青茶：半发酵特点折中 青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶，因为在乌龙茶中，发酵程度最轻的包种茶快接近绿茶了。

都有哪些茶叶是黑茶

1 湖南黑茶湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷圆，后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地，品质则以高家溪和马家为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。高档茶较细嫩，低档茶较粗老。叶质较嫩，色泽黑润。色泽黑褐尚润。色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶吉张宽大粗老，色黄褐，湖南黑毛茶内质要求香，无粗涩味，2 老青茶老青茶主产湖北省咸宁地区的蒲折、咸宁、通山、崇阳、通城等县，湖南省临湘县也青产老青茶。用以压制青砖茶的老青茶分面茶与里茶两种，面茶较精细，老青茶一般分为三个级别，鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶（酒面茶）发青梗为主，基部稍带红梗。二级茶（二面茶）以红梗为主，三级茶（里茶）为当年生红梗，老青茶的品质的要求，一级别茶（洒面）叶子成条，三级茶（里茶）叶面卷皱，茶梗以当年新梢为度。3 六堡散茶堡散茶因原乡产于广西苍梧县大堡乡面临是名，现在六堡散茶产区相对扩大，分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两崖，恭城、钟山、富川、贵县、三江、河池、柳城等20~30个县生产六堡散茶。六堡用茶的品质特点是，色泽黑褐光润，滋味甘醇爽口，叶底呈桐褐色，并带有松烟味和槟榔味。六堡散条除内销广东、广西外，4 普洱茶普洱茶原状产云南省，思茅等地仍盛产普洱茶。普洱茶外形条索粗壮乳大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香。普洱茶，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我种功效。普限于茶在日本、法国、德国、意大利、香港、澳门等国家和工区有"美容茶"减肥茶"窈窕茶"广东省地生产少量普洱茶。5 四川边茶四川边茶生产历史悠久。

为什么说黑茶是唯一可以收藏的茶

湖南安化黑茶近几年红遍茶叶市场，很多爱茶之人、懂茶之人四处寻找正宗的安化黑茶，千两花卷茶是一个以老秤为计量单位的传统手工制茶品种，利源隆千两花卷茶可谓是安化黑茶中的“幽幽驼铃间，享誉千年，更成为爱茶之人关注的核心。