茶|喝茶的友友看过来,这些知识必须懂~
2021-02-26 11:59:26热度:175°C
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中国六大茶类
根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。
影响储茶的因素
温度 茶叶在正确的储存条件下,温度每平均增加10℃会加快茶叶3-5倍的质变。(茶储存适宜温度23℃~28℃)
湿度 茶正确的含水率3%以内,含量≤5%,容易产生霉变。
氧气 茶叶避免直接裸露在外面。(容易加速氧化,导致叶绿素逐渐失去,干茶颜色变深,茶汤浑浊。
光线 避免阳光、灯光,紫外线直射。
低温储存的茶(放置冰箱)
名优绿茶,发酵程度轻的茶(闽南乌龙铁观音、台湾高山乌龙茶)。
不可放冰箱的茶
焙火茶(红茶、闽北乌龙:大红袍、肉桂);
年份茶(黑茶-普洱、白茶);发酵程度偏重的茶。
不可放置茶的材质
透明容器:玻璃、塑料、亚克力;
不能直接和金属接触(如果真喜欢金属容器,在金属内壁隔一层纸。)。
储存方式
离地、离墙、使用不透明密封袋装置。
环境要求
干燥、通风透气、仓储不可有异味(尤其有香味、气味重的物品);
茶叶不能和含有铁、钙、镁等保健品同时食用;
不能空腹喝茶(出现醉茶吃高糖分水果或高蛋白食物:提子、西瓜、坚果红肉、鱼肉、豆制品等。)
特别人群注意
孕期、经期、哺乳期避免喝茶;
严重贫血的人,脾胃肾虚少量适量喝;
神经衰弱的人上午少量喝,严重者不喝;
适宜喝茶时间段&注意
上午 9:0—11:00(喝绿茶);
申时茶 14:00—17:00(任何茶类)。
晚上喝发酵重的茶;
饭后半小时再喝茶;
不喝冲泡次数过多的茶;
不喝浓茶。
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