信阳毛尖茶机械化加工工艺参数研究

2021-02-23 12:26:01热度:237°C

对信阳毛尖茶机械化加工的关键工艺参数进行了研究，结果表明：鲜叶应适度摊放，时间6-10h,摊放至含水率70％左右；高温适度杀青，杀青叶含水率60％左右为度；短时轻压搡捻5—8min；理条投叶量不宜太多，时间不宜太长，5—8min为宜；高温薄摊快速初烘，温度120℃左右．时间5—8min；适温二次复烘，第一次温度100℃左右，中间充分摊晾，第二次温度90℃左右，充分足干，含水量5％以下。

完成机构：[1]信阳农业高等专科学校．河南信阳464000 [2]信阳市茶叶试验站．河南信阳464100 [3]光山县农业局，河南光山465450

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