饮茶方式对茶汤有效成分含量的影响

2021-02-22 16:31:50热度:204°C

研究了:水比值、冲泡水温、冲泡时间、冲泡次数等对茶汤有效成分含量的影响。结果表明,90℃水冲泡10min,茶汤中茶多酚、抗坏血酸、游离氨基酸浸出率较高,茶汤抑制亚油酸脂质过氧化作用较强,为最佳饮茶条件。

完成机构:青岛大学,青岛266071

福音山茶叶成都茶叶

相关文章