茶多酚的抗粥样硬化作用

2021-02-22 16:03:59热度:156°C

多酚可以作用于动脉粥样硬化形成和进展过程的各个环节,主要是通过抑制Cu^2+诱导的,内皮细胞和内噬细胞介导的低密度脂蛋白中胆固醇的氧化作用。从而延缓动脉粥样硬化的形成,其可能机制是茶多酚清除自由基如超氧化阴离子,羟自由基和脂质过氧化物,打断链式反应;螯合并去除铁离子和铜离子;抑制巨噬细胞产生和释放过氧化氢;保护脂蛋白中的α-维生素E,促进其再生;抑制多种酶包括环氧酶,脂质氧化酶和超氧化物歧化酶;抑制炎症反应等。

完成机构:[1]西南农业大学食品学院400716 [2]武汉大学人民医院呼吸内科430060

天猫的茶叶金钟茶叶市场

相关文章