茶多糖的保键作用研究进展

2021-02-22 12:11:37热度:145°C

本文以多糖(Tea Polysaccharide,TPS)的组成成分、理化性质和生物活性为基础,对茶多糖在降血糖、降血脂、抗凝血及抗血栓、增强免疫功能、降血压、减慢心率和增加冠脉流量、耐缺氧等主要方面的保健作用进行了综述,并对茶多糖的保健前景进行了展望。

完成机构:西南大学食品科学学院,重庆北碚400716

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