黄连花茶加工工艺及其抗氧化作用研究

2021-02-22 11:55:58热度:163°C

以黄连的花薹为原料,研究了黄连花的加工工艺及其抗氧化活性。结果表明,黄连花薹经杀青、冷却后,干燥,包装制得的黄连花茶风味清香、复水性好。采用霍恩氏法。对花茶的急性毒性(LD50)进行测定,21.5g/kg·BW剂量下,实验动物未发现死亡及异常;大于15g/kg·BW剂量。属无毒。水浸出物对羟自由基(·OH)和过氧化氢(H2O2)均具有清除作用。

完成机构:西南大学药学院药用资源化学研究所,重庆北碚400715

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