利用带光电二极管阵检测的反相HPLC对ECG,EGCG和红茶中的氧化 …

2021-02-21 12:26:20热度:188°C

利用反相HPLC分析对ECG和EGCG的氧化产物的色谱进行了比较,实验中有少量的EGCG在所设计的氧化体系中,由ECG经所选择的化学氧化条件氧化形成。所以ECG的氧化要能是先产生EGCG,随后再与EGCG共同被氧化或EGCG单独被氧化来继续其反应,用于分析洗脱红茶及多酚类的氧化产物的较为理想的HPLC洗脱梯度应为:试剂A1%柠檬酸,自92%至50%,而相应的试剂B乙腈,则由8%在设计的区间内升至5

完成机构:西南农业大学食品科学学院

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