茶多酚的提取及抗氧化性能研究

2021-02-21 12:05:40热度:192°C

介绍沉淀法提取茶叶中的多酚,浸提茶多酚最适条件为pH6和温度90 ̄100℃;并进行茶多酚以鱼油抗氧化性能试验,找出最佳添加量,试验表明,抗氧化剂最适宜添加量为0.1%。

完成机构:化工与生化工程系

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