摘要：从“野茶王”制作工艺、品质、效益、市场需求等方面进行分析，阐明了桃源县野茶王产业发展存在的主要问题，提出了优先合理开发生态茶园，壮大主体、调优结构，对口帮扶、标准建厂，科学申报与管理相关项目等方面促进桃源县野茶王产业发展的对策。

关键词：桃源县；野茶王；标准化；清洁化；绿色食品；发展对策

桃源县位于湖南省西北部，地处北纬30度左右，是一个山、丘、平区兼有的农业大县。1969年，在县域太平铺乡陆家冲村深山老林中发现了第一株野生大叶茶树，经鉴定，该茶树品种与云南乔木型大叶茶有亲缘关系，但其内含物优于乔木大叶茶树，特别是儿茶素中的酯型儿茶素L-EGCG达5.12%，占儿茶素总量的46.96%，而云南大叶为3.85%，只占总量的28.04%。该品种1987年列入湖南省“星火计划”项目，1992年元月，通过湖南省农作物品种审定委员会审定为“湖南省地方优良品种”。通过新扩基地，壮大龙头，弘扬文化，提升品质，打造品牌等系列举措，桃源大叶茶得到了快速发展，茶叶产业已真正成为我县山区乡镇农民增收的主导产业。经过多年的艰苦创业，桃源大叶茶产区已成为国家农业标准化示范基地，国家绿茶出口优势区域基地，国家三绿工程茶叶示范县基地，国家无公害茶叶种植基地，也是湖南省茶叶重点县基地。以桃源大叶为原料制作的“野茶王”有“形赛龙井，香高碧螺，味斗毛峰”之美誉，在“中茶杯”、“湘茶杯”和国际名优茶参赛中屡获金奖，被中国名牌战略会授予“中国绿色驰名品牌”。2005年12月“桃源野茶王”获“国家地理标志产品保护”；2008年，“桃源野茶王”荣获中国（北京）国际地理标志产品展览会国家地理标志产品金奖；其“古洞春茶业”、“紫艺茶业”已发展成为湖南省农业产业化龙头企业。随着内、外销市场的逐渐打开，笔者对桃源野茶王产业现状和发展趋势进行了探索，针对存在的问题提出相应的改进措施，供大家探讨。

1 桃源野茶王产业的现状和发展态势

1.1 着力优势区域布局，推进基地面积稳步增长

近年来，桃源大叶茶生产跃上了一个新的台阶。全县加大了桃源大叶优势区域茶园基地清洁化栽培技术的建设步伐，建设高产优质现代标准化茶园，如2011年全县茶园总面积5866.7 hm2，其中采摘面积4066.7hm2，机械中耕1335hm2，机械修剪2673hm2，机械采摘2000hm2，分别占全县茶园总面积的22.7%，45%和34%。而且从山坡开发茶园向利用高岸田建设茶园转移，在这个问题上，县、乡两级政府敢于突破。期间，得到湖南农业大学、湖南省茶叶研究所等单位专家的大力支持和精心指导，并充分发挥全县150多位土专家和1万多名茶叶生产能手的作用。到目前为止，全县以公司为主体采取“公司+合作社+农户”的产业化经营方式，实行农资统一配送、茶园统一培管、鲜叶统一收购的大叶茶专业合作社，联结农户，带动全县种植桃源大叶茶2940hm2，占全县茶叶总面积的50.1%，投产面积2333hm2，占全县采摘面积的57.4%。

1.2着力茶叶加工厂改造升级，推进清洁化生产

桃源县茶叶产业办公室根据《原产地域产品保护规定》、《原产地域产品通用要求》，组织制订了“桃源野茶王”系列品牌茶加工技术强制性标准。并由5家省、市龙头企业相继投入2000多万元购进国内最先进的清洁化加工连续生产机械，对原有茶叶加工厂进行技术改造，引进初精制茶叶加工设备500余台件，名优茶加工机械20多台套，建成清洁化加工厂，在制茶技术上先后推广了“非接触性远红外线测温技术”、“变频调速技术”、“电子称量”等先进技术，提高了茶叶加工工艺水平和质量。同时加强了茶叶贮藏、保鲜，推进茶叶的精深加工，使得年加工量不断攀升，2011年收购、加工、销售茶叶1.3万多t。

1.3着力龙头企业发展，提升野茶王品牌价值

桃源大叶茶，其产品野茶王获国家地理标志产品保护称号后，品牌价值大幅提升。并先后通过了“IS09000”、“QS”认证和国家AA级“绿色食品”、国家有机食品认证。从县、乡政府主管到龙头企业均认识到了品牌效益的重要性。桃源选择的方式是推出典型，以提高产业集聚效应和行业带动效应。一是依托县内省、市茶叶龙头企业等市场主体，改进营销方式和策略，在全国建立了三百家专卖连锁配送店；二是凭借自身的实力，着力打造以桃源大叶为原料的野茶王品牌，野茶王样品茶参加中（含港澳）、日、韩、美国际展评会，五次荣获国际金奖，七次荣获国家名茶金奖，九次荣获湖南省名茶金奖，被授予“中国绿色驰名品牌”，其“古洞春”商标被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标，“腾琼”、“紫艺”商标获湖南省著名商标，并人选《中国名茶志》；三是用好、管好、宣传好“桃源野茶王”地理标志产品，做大、做强、做优野茶王品牌，桃源野茶王行业吹响了向亿元级产业挺进的号角。

1.4着力产品安全管理，完善质量标准化

以《中华人民共和国农产品质量安全法》的实施为契机，扎实推进茶叶标准化建设，切实保障产品和生态环境安全。一是严把原料关。桃源野茶王生产基地收购鲜叶，实行先行送检、统一标准、定点收购；二是严查加工环节关。鲜叶加工按照桃源大叶茶《湖南省地方标准》，制定并落实《茶叶加工工艺与操作规程》，改造和更新加工机械，创新加工工艺；三是严检包装出厂关。野茶王成品包装要求符合GB9693和GB11680标准。出厂产品外包装按GB7718规定；四是野茶王产品贮藏根据无公害茶技术标准制定管理制度；五是野茶王产品运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染，运输时防雨、防潮、防曝晒；六是野茶王产品销售时要有准入资格证书与悬挂标志证件。

1.5 着力加强政府领导，建设茶叶强县

县委、县政府成立了以县长为组长，县委副书记、常务副县长、分管农业副县长为副组长，相关职能部门领导为成员的县茶叶产业发展领导小组，下设办公室。确定了桃源茶叶产业发展的总体思路是：扩建基地、做强龙头、完善设施、创牌招市，坚持市场配置、农民自愿、政策扶持、保护品牌的原则。

在深入调查研究的基础上，结合桃源实际，制定了《桃源县茶业十年发展规划大纲》，到2018年，全县建成标准生态高效茶园10万亩，年产量1.5万t，创综合产值10亿元，利税1亿元，逐步把桃源建设为茶叶强县。

2桃源野茶王产业发展存在的主要问题

2.1企业分散性经营，不利于桃源野茶王产业发展

桃源野茶王属于具有“公共物品”属性的地域品牌，必然会导致众多品牌使用者只顾利用品牌价值，而没有意识到品牌价值的保护和创新。就目前而言，作坊加工模式容易导致凭经验盲目生产经营。这些均不利于野茶王产品质量稳定性和品牌的形成与发展。

2.2科学技术和管理水平仍然不高

一是部分茶园基地水利、公路、电力等基础设施还不完善，机械化采摘水平不高，不能适应现代化生产要求；二是部分茶园培管特别是茶园病虫防治、测土配方施肥、茶树修剪、茶园绿化等科技含量不高，茶叶加工工艺标准制订滞后；三是管理水平低，不规范，对茶叶生产经营以家庭经营为主，经营者普遍对管理重视不够，严重限制着企业的发展。

2.3野茶王产品市场经营秩序欠规范

近些年来，受市场利益驱动，我县从事野茶王生产的厂家迅速增加，各种规格和各种形态的产品充斥市场。桃源野茶王质量控制标准及生产加工技术规程等配套程序相对滞后，桃源野茶王产品价格不够规范，在一定程度上损害了桃源野茶王声誉。

3桃源野茶王产业发展的对策措施

“桃源野茶王”被国家质检总局确定实施地理标志产品保护。县委、县政府“确立茶业为支柱”的决策是科学的，决心不会改变，建设“湖南茶叶生产第一县”是从建设新农村、发展县域经济的战略高度提出来的，目标不会改变，而且从组织领导、政策扶持、环境保障等方面给予重点倾斜。

3.1保护优先，合理开发，加强生态茶园基地建设力度

一是因地制宜，合理开发，保护茶园和良好的自然生态环境，今后全县发展桃源大叶等良种茶园一律按生态有机茶园的要求进行规划建设，加快桃源大叶茶在县内自繁自用，适当外购良种茶苗，继续执行贷款贴息政策；二是按照“区域化布局，规范化生产”的要求，集中建设南路片野茶王标准示范区，按生态有机茶生产技术规程，定期对茶农进行培训和指导，引导茶农树立生态理念，坚持合理耕作，适时采制，在病虫防治上坚持生物、物理、农业防治相结合，完善茶园蓄水、排水等基础水利设施；三是山区乡镇积极推广丛式老茶园深修剪和台刈改造技术，对老茶园改造给予适当补贴；四是强力推行“野茶王”地方标准及相关技术规程，促进茶产品升级换代。

3.2壮大主体，调优结构，打造“野茶王”品牌的航空母舰

一是巩固有出口优势的珍眉茶及工夫红茶的生产，提高名优茶野茶王系列产品生产比例；二是继续扶持“古洞春”、“腾琼”、“湘北”、“紫艺”、“百盛”等一批茶叶省、市龙头企业，并在此基础上通过资源整合，努力提高产品质量，加速推进品牌升华，加快招商引资的步伐，争取野茶王品牌名列湖南茶叶前三甲；三是开展“桃源野茶王”地域商标注册工作，力争在中国茶叶流通协会的支持下，把产业联盟成员壮大到数十家，争取桃源野茶王产业成为全国茶业行业的龙头企业。统一打响“野茶王”品牌，培育出真正的名牌产品和名牌企业。

3.3对口帮扶，标准建厂，多管齐下开发整合经营“野茶王”

一是由县政府采取扶持政策，县农业局与县茶业协会、县老科协茶业分会认真考核规划，在桃南主产区的茶庵铺、太平铺、杨溪桥、沙坪、郑家驿、寺坪、牯牛山、西安、凌津滩、芦花潭等乡镇建10个标准化清洁化“野茶王”系列名优茶加工厂，由县直有关部门以一把手工程的形式对口帮扶；二是龙头企业组织精干的专业营销队伍，加大对“野茶王”产品的宣传力度，建好茶叶信息网站，营造茶文化氛围；三是招商引资，争取引进知名企业来共同开发整合经营“野茶王”。

3.4项目管理，严格监控，搞好茶叶产业建设服务工作

一是利用好农业部对出口优势区域县重点支持桃源茶叶产业的机遇，以茶叶重点项目为抓手，严格监控项目的实施，砥砺奋进，争取全县茶叶生态建设取得新突破；二是规范各职能部门的服务，严明纪律，强化措施，营造宽松环境；三是要支持新建“野茶王”名优茶加工企业的基础设施建设，如机耕道、水利设施等。

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