湖北宜昌市夷陵区地处长江西陵峡畔，是三峡茶区的核心产地，其种茶历史悠久，具有得天独厚的气候环境，是全国茶叶优势产业区域和湖北省茶叶特色农产品优势区域。20世纪90年代初期，该区从本地半高山茶区宜昌大叶群体种中单株选育出早芽型良种“平湖早”，该品种发芽早、持嫩性强、芽叶肥壮、重实、生长期长、耐冲泡、芽叶春夏秋一致、无紫芽叶，适宜做名优绿茶和高档名茶，可有效解决本地优良茶树品种紧缺，调节劳力矛盾，不断丰富地方茶树品种资源。

一、品种来源和选育过程

1．品种来源

该茶树良种产于海拔较高、云雾较多茶区，且发芽早而命名为云雾早，又因其产自三峡平湖，故更名为平湖早。平湖早最早产自海拔约700m的夷陵区太平溪镇长岭村，至今已有80余年历史。该品种已在夷陵区雾渡河、下堡坪、乐天溪、邓村、太平溪以及襄阳南漳、宜都枝城等地示范种植800余亩，亩平均收入约为5000元，具有比当地品种发芽早、芽叶肥壮重实、优质高产等特点。

2．选育过程

平湖早是20世纪90年代初期从本地半高山茶区宜昌大叶群体种中单株选育而成。1990年太平溪镇农技服务中心茶叶工作者付先松在长岭村一组杨万春责任田丛植茶园内发现一蔸叶片较大、发芽特早、芽叶肥壮、持嫩性强，与同一块地其他茶树格外不同的茶树单株，为发挥该茶树特性优势，1991年秋季开始对该茶树进行单株繁育，利用夏秋成熟枝条在杨年华责任田内扦插育苗260余株，1992年秋就地定植茶苗140余株，作为第二代母本树；1992年春茶结束后，对该母树进行重修剪，留养母穗，同时扦插育苗2500余株，1993年秋出圃茶苗1800余株，分别建起了采穗园。近年来，采取边观察试验边繁育示范种植的办法，共定植800余亩。2007年太平溪农技服务中心、夷陵区茶叶科学研究所茶叶技术人员组成课题组开始对平湖早进行品比试验，参试品种为福鼎大白和宜红早，2008年进行品比试验、物候期观察等。

二、试验方法与鉴定内容

1．品比试验

以福鼎大白茶为对照，同时对已认定的宜红早进行品比试验。试验小区面积lOm2，双行条植，行距50cm，小行33cm，株距33cm，每丛两株，选择土壤条件相当，管理水平一致的田块作试验小区。

2．鉴定内容和方法

(1)营养芽物候期：在试验小区，每个品种分别选一个点用木条制成方框罩在茶树上固定观察，生产期间每隔两天观察鳞片开展及其真叶开展的数目，每个品种每次观察10个营养芽，并折算成百分率决定处于何种物候期。各物候期标准如下：

萌芽期：20%以上越冬芽鳞片展开；

一芽一叶期：三分之一越冬芽达到一芽一叶的时间；

一芽二叶期：三分之一越冬芽达到一芽二叶的时间；

一芽三叶期：三分之一越冬芽达到一芽三叶的时间。

(2)品质鉴定：春茶期间按茶叶标准采摘第三批茶叶制成炒青绿茶，送湖北省农业厅组织的省内外专家进行品质鉴定。

(3)产量鉴定：因定植年限只有5年，时间不长，采用一芽三叶单芽重和生产小桩分析实际产量加权并调查农户平均产量。在试验小区，每个品种分别任意选几处，每处计算单位平方米采摘面上的小桩数和所采下的单芽平均重，按下列公式估算每亩产量：

亩均鲜叶产量（蚝）=一芽三叶单芽重×亩平均生产小桩数×采摘轮次

(4)生化成份分析鉴定：春茶期间采摘一芽二叶制成蒸青干茶样，送农业部茶叶质检中心测定氨基酸、茶多酚和咖啡碱等生化成份。

(5)植物性状鉴定：观察其植物形态、叶片、芽叶性状、花果种子形态等。

(6)抗逆性鉴定：2008年春大冻害和2010年春夏高温旱害，对该品种抗性进行大田自然比较鉴定。

三、植物学特征特性

1．形态特征

平湖早植株小乔木，树姿半开张，分枝中等密，节间长3.5—9.5cm，成叶近水平着生，幼苗斜生，叶色绿，叶长9~12.3cm，宽2.6—3.7cm，叶脉8—12对，叶片大小约为23.07cm2，属中叶种，叶片长宽比值约为3.3，叶形钝尖，披针形，叶质厚而柔软，叶面隆起，叶身较平层，叶齿较深、粗、钝；花序多为丛生或对生，花瓣白色，花瓣5片，花萼绿色4～5个，柱头顶部分叉开裂不明显，雌蕊高于雄蕊；果实绿色、极少，果实为椭圆形、小，种子圆形、略小，种皮为褐色，繁殖为无性繁殖。

2．生育特性

从2010年的观察数据显示（表1），平湖早萌芽期、一芽一叶期、一芽二叶期、一芽三叶期分别为3月3日、3月13日、3月19日和3月27日，与福鼎大白比较各物候期分别提前4天、6天、4天和4天，与宜红早相比，除萌芽期一致外，各物候期分别推迟2天。故平湖早属早芽型品种，但比宜红早物候期稍微推迟。

3．芽梢性状：

2010年和2012年在同等条件下，将各品种的芽梢性状分别取若干样本进行测定，取各项加权平均值，平湖早芽长、单芽百芽重、一芽三叶长、一芽三叶百芽重分别超过对照福鼎大白的16.36%、20%、26.71%和24.59%，发芽密度与福鼎大白相比略稀，因此平湖早属大芽型、芽重型品种。详见表2。

四、产量

平湖早选自于长岭村宜昌大叶群体种中，本地大叶种正常采摘茶园在肥培管理水平较高时，亩均干茶产量可达200kg，鲜叶产量800kg。平湖早因分枝密度较福鼎大白稀，但芽叶肥壮重实、百芽重高出于对照、开园早、收园迟，产量属芽重型，与对照相比产量不会低。从表3调查的茶园生产小桩分析，2010年和2012年平湖早亩平鲜叶产量超过对照福鼎大白的40.93%—72.62%和7.61%，而宜红早2010年超过福鼎大白16.61%～52.49%，2012年却比福鼎大白亩平产量低，表明平湖早亩平鲜叶产量稍高于对照品种福鼎大白，明显高于宜红早。

五、品质

1．感官品质

2010年，春茶期间按审评茶叶标准采摘第三批茶叶制成的炒青绿茶，经茶叶专家评审，平湖早条索尚紧、色泽绿润、汤色嫩绿明亮、香气清香、滋味鲜醇，审评得分为92.35分，比福鼎大白高出1.5分，比宜红旱高出1.2分，故平湖早适制绿茶和名优茶（见表4）。

2．鲜叶内含物生化成份分析

2010年，春茶期间分别采一芽二叶制成蒸青干茶样送农业部质量监督检验测试中心测试（见表5），生化成份分析结果表明：平湖早氨基酸6.4%、水浸出物49.2%、咖啡碱3.6%，均比对照福鼎大白高出18.5%、5.1%和9.1%，平湖早的酚氨比为2.0，比福鼎大白低16.7%，其所制炒青绿茶品质优良，制高档曲形、扁形、条形茶品质更优，具有绿润、显毫、香气高长、滋味鲜醇的独特风格。

六、抗逆性与适应性

抗寒性，平湖早因选自海拔约700m的半高山，抗寒性比较好，2007年冬至2008年春在遭受长时间冰冻之后，平湖早只有部分叶片和少量嫩梢受冻，而本地大叶群体种嫩梢和部分晚秋梢均受冻较重。

抗病虫性，平湖早春季抗赤星病，夏秋季有茶小绿叶蝉危害，福鼎大白茶烟煤病危害严重，有赤星病、茶饼病危害，夏季有茶小绿叶蝉、茶尺蠖危害。表明平湖早与对照相比抗病虫性较强。

七、栽培技术要点

平湖早有花无果，种子极少，繁殖方式主要采用扦插、嫁接、压条等无性繁殖。夷陵区采用两膜一网覆盖扦插育苗法，成活率、出苗率均达到90%以上。平湖早是一个喜肥品种，要深翻抽槽，重施基肥，才能达到快速高产之目的。总的要求是：立地适当，深翻抽槽，分层施肥，适时移栽，强化管理。

1．选园要求

建园要求立地条件适宜，生态环境优良，土壤需深厚肥沃、疏松、微酸性，坡度在25。以下，要求15。以上山坡开垦梯田，15。以下的缓坡地建等高茶园。深翻抽槽，重施基肥，为确保平湖早茶树根系深扎，移栽前要深翻抽槽施基肥，熟化土壤，槽宽50cm，深50cm，施饼肥150kg，磷肥50kg，渣草5000kg，并拌均匀后分层施人，槽内浇透水，覆土待熟化后移栽。

2．扦插育苗

①扦插时间：以8—10月中下旬为宜，成活率高。②剪穗枝条选棕红色，留一个完整叶片，一个芽，剪长3cm左右，剪口斜度45。为宜，剪成插穗标准按照“三个一”，即一个饱满芽，一片真叶，一寸长(3cm)，下端用生根粉lg+10g酒精+清水500g溶液浸30min左右。③扦插，扦插前土壤湿度以不粘手为宜，扦插时用拇指和食指夹住穗端腑芽和叶柄，按划好的行距插入土中，亩扦插20~22万株，插到2/3处为宜。④搭阴棚，棚高40cm，遮阳网宽2m，竹长1.5m左右，浇水喷药盖膜。

3．茶苗移栽

秋季和早春移栽较好，但要因地制宜，在有水源的地方以秋季移栽为宜。起苗前一天苗圃地浇透水，起苗应尽量多带土，每百株一捆沾黄泥浆，用方便袋套住根部，起苗后及时启运，40h内必须定植结束。

4．茶苗定植

平湖早适度密植，可采用“双行”种植，大行距1.5m，小行距33—40cm，株距30~33cm排列的双行条植式移栽法。每穴栽茶苗两株，每亩用茶苗6000株左右。移栽时将根系展开，覆盖至不露出根时，用手轻轻向上提，使根系自然舒展，并与土壤密接，然后覆土压紧，浇足定根水，再向茶苗两边盖至扦插母穗部位以上。

5．苗期管理

茶苗移栽后，安全越冬越夏是提高苗木成活的关键，因此要覆盖防水保墒。平湖早顶端优势强，分枝部位高，年生长量大。栽后应及时定型修剪，注意压低定型修剪高度。可采取：“二六二三”定型修剪法。在栽苗时定杆高度18cm，再掌握提高18cm进行第二次定型修剪，以后留叶每提高9cm连续“打顶代剪”二次。在投入正式采摘过程中，掌握适时轻、深交替修剪，培养成丰产稳产的树型。在移栽后第二年的生长季节，要加强肥水管理，勤施薄肥，少量多餐，全年用稀薄的人粪尿追施三次，同时按每亩10kg尿素分3—5次兑水施。

6．适时采摘

平湖早育芽能力强，萌发早，生长快，夏秋梢生长旺盛，不仅春茶产量高，夏秋茶增产潜力亦大。因此，除注重肥水管理，抓好病虫害防治外，应做到合理采摘，坚持鲜叶的嫩、匀、净、鲜“四度”标准，达到保产量、保质量、保树势、保季节的“四保”目的。

八、小结

平湖早是从本地半高山茶区宜昌大叶群体种中单株选育而成的无性系早芽型良种。该品种属于小乔木，树姿半开张，分枝密度中等，发芽早；叶片为披针形，属中叶种，叶绿色，叶面隆起，茸毛中等多，叶钝尖，叶齿较粗、深、钝；产量较高，持嫩性强，属芽重型良种，品质好，采摘工效高，作早、中、晚品种搭配，可有效缓解劳力矛盾；抗寒、抗旱、抗病虫较强，适宜宜昌三峡茶区半高山及以下区域种植。

茶叶泡面茶叶防治