建州
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建州[Jianzhou] 旧州名。唐置,宋为建州建安郡,升建宁府。唐时辖境相当今福建南平以上除沙溪中上游以外的闽江流域地区。古今著名的武夷茶、北苑茶产地。唐代徐夤《谢尚书惠蜡面茶》诗有“武夷春暖月初圆,采摘新芽献地仙”之句。民国《崇安县新志·物产》引孙樵《送茶焦刑部书》云:“甘晚侯十五人遗侍斋阁,此徒皆乘雷而摘,拜水而和,盖建阳丹山碧水之乡,月涧云龛之品,慎勿贱用之。”丹山碧水为武夷山之别称。“孙樵,元和人,先徐夤约七十年,武夷茶最古之文献其在斯乎。”宋代胡仔<苕溪渔隐丛话》:“余至富沙,按其地理,武夷在富沙之西,隶崇安县,去城二百余里;北苑在富沙之北,隶建安县,去城二十五里。北苑乃龙焙,每岁造贡茶之处,即与武夷相处远甚。”建州武夷茶始于唐,盛于宋,衰于明,复兴于清。现为乌龙茶主产地,著名的有武夷岩茶、武夷名丛、武夷肉桂等。<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />