磷素营养[Phosphorus nutrition] 茶树对磷素的吸收、同化及运转的生理生化过程。茶树各器官平均含磷量约为4克／千克。其中芽叶含量最高，为5～15克／千克，根、茎含量一般在5克／千克以下。茶树以吸收正磷酸形态的磷为主，如H2P04，HP042-及P043-，其中以吸收H2P04-为主。茶树吸收磷具有明显的季节性。其吸收强度自春茶萌发后逐步增强，7月～8月达最高峰，9月以后又渐减弱。地上部生长停止后，根仍有吸收能力，并把吸收的磷大多贮于吸收根中，吸收磷的分配规律为吸收根>输导根>叶子>茎。磷在树体内的功能主要是同各种蛋白质结合，形成各种有机态磷存在，如核酸、核蛋白、磷酯、高能键磷酸化合物及各种酶等，对促进生长、加速繁殖、遗传、变异、代谢、能量传递等生命活动都有重要作用。许多决定茶叶品质的物质，如黄酮类物质、儿茶素、茶多酚、茶氨酸，咖啡碱及与茶叶香气有关的芳香族、脂肪族的形成和转化，都是在磷的参与下进行的。磷素不足其最初表现为生长缓慢，低产低质，早衰。进而使吸收根提早木质化，新梢生长缓慢，嫩叶逐步出现暗红色，失去光泽，以后转为黄白色，生长停止，最后逐步枯萎。缺磷茶园必须增施磷肥加以补救。