钾素营养CPotassium nutritionD 茶树对钾素的吸收、同化及运转的生理生化过程。茶树各器官含钾量范围约为5—30克／千克，其中芽叶含量最高达20～30克／千克，其次是成叶，为15～20克／千克，根系为10～25克／千克，茎仅为5—10克／千克。钾在体内具有很强的流动性和再利用性。其生理功能是维持细胞膨压，促进光合作用，加速代谢产物的转运，激化酶促反应，促使脂肪、蛋白质及碳水化合物的合成，提高植株抗逆能力。促进幼龄茶树根系生长及茶多酚、咖啡碱的合成。利用土壤中离子态的钾。长江中下游中小叶种茶树，3月～10月地上部生长期间，吸收钾的数量占全年总吸收量的70%～80%。茶树缺钾开始表现为生长缓慢，低产低质，易感染病害，进而嫩叶退绿，叶张变小，发脆易断，节间短，多对夹叶，冬季落叶增加。严重缺钾的茶树，叶子灰白，芽叶停止生长，完全失去生化能力。缺钾茶园应及时施钾肥补救。