“岩韵”与树龄有关

正岩境内“三坑两涧二窠”等地采摘的鲜叶，晒茶半小时就会有清甜的花香气味，但是外山茶则不会。制茶中发现幼龄岩茶的香气容易做出，但韵不明显;树龄短的茶树则有岩韵;20年树龄以上的茶树，采制的茶不仅香气高，而且岩韵明显;树龄太大岩韵并不稳定，60年往上还有老枞风格的岩韵。

“岩韵”与鲜叶老嫩度有关

大开面鲜叶表皮细胞较厚，角质层已分化完全，角质层外复盖的腊质含有高碳脂肪酸和高碳一元脂肪是形成武夷岩茶香气的成分，较成熟的鲜叶中类胡萝卜素，淀粉、糖酣、全果胶、总茶多酚、氨基酸、儿茶素、茶黄素、茶红素、总氮及其氧化缩合物、醚浸出物含量高，有利岩茶“岩韵”的形成。

“岩韵”与加工技术有关

武夷岩茶加工工艺独特，做青时采取“两晒两凉”，重轻结合，看青做青，双炒双揉、去沤提香、成条为主，初焙、复焙，熟化香气，色味俱全，是“岩韵”形成的重要手段之一。做青、温度、木炭、时间、产地因素都会对品质(岩韵)有影响。

岩韵,评茶术语之一,专用于描述北乌龙茶的香气,以及品茶的韵味和特征。

"岩韵"真实藴含了气息久远的深意，"香久益清"，"味久益醇";"性和不寒"，"久存不坏"的至理认识。

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