黄竹白毫加工工艺
2021-02-09 14:24:25热度:141°C
黄竹白毫系清明开始采摘的一芽一叶初展鲜叶为原料。采回后在阴凉通风处稍经摊放，即行炒制。
加工工艺分为杀青、清风、揉捻、炒坯、做条提毫和烘焙六道工序。
其中“做条提毫”工序，是黄竹白毫整饰外形的关键。其法为当锅温升至６０℃左右时，投入炒坯叶，炒至茶坯热软时，用两手抓茶，运用掌力，慢慢加压，回转搓揉做条，到茶叶无粘性时，将锅温降至４０℃左右，再轻揉１０余分钟，出锅摊凉。最后将做好条的茶叶薄摊于５０℃左右的锅中或烘笼上烘焙，当手捏茶叶能成粉末，即下烘摊凉，用牛皮纸包装，置于块状石灰缸中贮存待用。39铺茶叶小众的茶叶
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