名茶品鉴:恩施玉露

2021-02-09 14:14:33热度:159°C

外形:纤细挺直如针

色泽:苍翠绿润

汤色:嫩绿明亮

香气:清高

滋味:醇和回甘

叶底:嫩绿匀整

恩施玉露是我国目前保留下来的为数不多的传统蒸青绿茶,原称玉绿,后改名为玉露,产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。

恩施玉露的制作,除杀青方法仍然沿用蒸气杀青外,做工较前更为精巧。高级玉露,采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。加工工艺分为蒸青、扇凉、炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。恩施玉露的显著特点是“三绿”:绿、汤绿、叶底绿。深受国人及东南亚一带人们的厚爱,屡次被评为名茶。

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