外形:圆紧略曲,形如凤爪
色泽:翠绿光润
汤色:清澈明亮
香气:高香持久
滋味:鲜醇回甘
叶底:嫩绿柔软
双井绿产于江西省修水县杭口乡“十里秀水”的双井村。该村江边有座石崖形成的钓鱼台,台下有两井,在一块石崖上,镌刻着黄庭坚手书“双井”两字。古代“双井茶”属蒸青散茶类,用蒸气杀青,再烘干、磨碎、煮饮。如今的“双井绿”,分为特级和一级两个品级。特级以一芽一叶初展,芽叶长度为2.5厘米左右的鲜叶制成;一级以一芽二叶初展的鲜叶制成。加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形提毫、复烘六道工序。 1985年在江西省名茶评比鉴定中,被评为全省八大名茶之一,并荣获名茶证书。
绿茶
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