鉴黄茶、泡黄茶:君山银针

2021-02-09 14:10:37热度:162°C

不外行君山银针绿茶型和黄茶型两种。由单一茶芽经特殊工艺精制而成,外形匀直整齐,冲泡后,茶香扑鼻,沁人心脾,茶汤人口,甘醇鲜爽,回味无穷,是极好喝又悦目、怡神的好茶。

先温杯,目的是使稍后泡茶时不致冷热悬殊。

倒水:将温烫玻璃杯的水倒入水盂里。

冲水至杯的三分满。

将干茶拨入玻璃杯中

再冲水至杯的七分满。

茶叶从水的顶部慢慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞”。

泡茶不露怯

1.用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,否则会使手纹印在杯壁上。

2.因为是用玻璃杯直接饮用,为不让茶汤苦涩,投茶量要少。

3.玻璃杯在冲水时杯体导热快,小心烫手,拿杯子底部即好。

茶事链接:

这是一个有名的传说。早年间在湖南洞庭湖君山脚下,有一个人叫张顺,与母亲相依为命。一天张顺去打鱼,打上一条漂亮的金色鲤鱼,本想拿到集市上卖个好价钱,他母亲却说:听你爷爷说过,金丝鲤鱼是洞庭湖中龙王的三太子变的。叫张顺把鲤鱼放生。于是,张顺将鲤鱼放回了湖中。只见鲤鱼在湖中游来游去,不合得离开,最后它吐出一颗珍珠给了张顺。第二天,张顺拿着珍珠玩耍,珍珠却被一只尾巴长长的大鸟叼走。张顺急忙去追,结果珍珠掉进了岩石缝隙中。张顺非常伤心,隔几天就来这里看看。不久他发现那珍珠掉落地方的岩石上长出了一颗茶苗。那只叼走珍珠的大鸟也经常飞来给茶苗浇水。原来,那只鸟叫凤凰,是龙王三太子的结拜兄妹。张顺细心照料茶苗,茶苗长成茶树后,张顺将茶叶采摘冲泡,发现每一个茶芽像支银针似的,十分漂亮。这<?xml:namespace prefix = st1 />君山周围的许多人患上了病,张顺就用茶叶治好了他们的病,于是“君山银针”开始远近闻名。

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