茶叶蛋到底是怎么回事儿？

茶叶蛋的好处和坏处，

茶叶蛋好处：茶和鸡蛋分别拥有对人体有益的营养元素，比如茶含有mgc，含有单宁酸，含有氟化物，能够预防牙齿疾病，富含茶多酚，比如鸡蛋含有在人体中利用率很高的优质蛋白质；含有对大脑发育格外关键和有降低胆固醇作用的卵磷脂；含有很多对预防心脏病有着很大帮助的脂肪酸；含有预防嘴角开裂的核黄素，和能保护眼睛的叶黄素、玉米黄素；茶叶蛋坏处：茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，茶叶中除了生物碱外，与鸡蛋中的铁元素结合，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，尽量不要吃茶叶蛋。扩展资料茶叶蛋的做法：鸡蛋8个、茶叶15克、八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量。2、把鸡蛋清洗干净煮熟。3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。

茶叶蛋到底是怎么回事儿？

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因其做法简单，携带方便，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。营养分析：茶叶煮鸡蛋会影响健康。茶叶中含有生物酸碱成分。

茶叶蛋有没有营养？

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。 营养分析：茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

茶叶蛋有什么历史

茶叶蛋作为一种民间小吃，清代美食家袁枚在其著作《随园食单》中，详细记录了茶叶蛋的制作过程，是可考最早最系统地介绍茶叶蛋做法的书籍。鸡蛋百个“粗茶叶煮，只用五钱盐，可做点心，一次煮一百颗茶叶蛋”加上粗茶叶，两枝线香烧尽，火候须知，有愈煮愈嫩者”如腰子、鸡蛋之类是也“似乎对茶叶蛋提倡：久煮”中国烹饪大师、某五星级饭店首任厨师长薛文龙觉得袁枚所述并不详实“得知古时寺庙内没有钟表，茶叶蛋主要功效“茶中含有mgc。含有单宁酸：能有效地预防中风，所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂；可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等，适度饮茶有益身心；鸡蛋，鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸。其中含丰富的氨基酸：蛋白质和微量元素等，人体可以充分吸收它的营养。

吃茶叶蛋有什么危害？

1、诱发多种疾病茶叶蛋在制作时都会经过长时间煮制，喝煮鸡蛋的锅之间会产生多种对人体有害的物质，煮茶叶蛋时加入的茶叶中还含有大量生物碱和酸性物质，这些物质与鸡蛋中的铁元素相结合以后也会对胃肠形成明显刺激，会诱发胆囊炎胰腺炎等高发疾病，2、诱发贫血如果平时经常吃茶叶蛋。就会诱发贫血，因为茶叶蛋是一种长时间煮出的鸡蛋，这样的蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子形成了难以消化的硫化亚铁，根本不会吸收到身体造血时必需的微量元素铁，人体的造血能力就会下降，3、诱发癌症诱发癌症是吃茶叶蛋最重要的危害。

茶叶蛋是什么时候有的？

听说 清代美食家袁枚在《随园食单》一书中，曾收录了那时茶叶蛋的做法，粗茶叶煮，两枝线香为度，只用五钱盐，照数加减，可做点心，那么烧两枝线香需要耗时多久呢。古代庙里没有时钟”和尚以敬香为计算时间的依据？一日分十二个时辰。每个时辰敬香一枝：