茶叶可做菜 茶叶菜谱都有哪些

茶叶有很多菜谱，如茶叶蛋、龙井虾仁、茶香牛肉等。茶叶蛋的做法，土鸡蛋：适量、食用盐：1个、桂皮：适量。1、土鸡蛋用清水冲洗干净。2、然后放到容器里，用清水浸泡一小时左右，这样做好的茶叶蛋剥皮很轻松不粘连。3、把泡好的鸡蛋放入砂锅内，然后加入适量的清水，没过鸡蛋即可。4、茶叶放进纱袋里，然后把纱袋放进砂锅里。5、再放入八角桂皮，干莲蓬大火煮开转小火焖煮十分钟。用勺子把每个鸡蛋外皮一圈磕碎，以助更好的入味。

用茶叶做菜？提供菜谱？？

能饮用，能调和滋味，既可增进食欲、解除饥饿，绿茶花10克，粳米50克，白糖适量。将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症，化痰消食，浓煎入粥，鸡胸肉8小片”小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升，制法，将鸡胸肉纵切成丝。用刀背轻轻敲打：撒上精细食盐和黄酒，鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升。调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊，鸡肉丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟。捞出放在粳米饭上，撒以绿茶末、细盐及干紫菜丝即成，工余假日服用鸡茶饭。可增进食欲：红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量 制法：先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟：捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎，锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋。急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成，咸淡程度可调节红酱油加入量，也可加些食盐。食法，可作点心。也可上桌作菜肴：新鲜活河虾1000克（约250只左右。大小均匀）：龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克，味精确度2.5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75），制法，将虾去壳挤出虾肉。其方法是一手捏住虾的头部：一手捏住的虾尾，将虾颈部一挤，虾仁即脱胎换骨脱壳而出，将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白。盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时，使调料渗入虾仁，待用，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用，鲜叶用法大致如此，将炒锅置中火上烧热。滑锅后下猪油。倒入虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅（即用葱炒油锅，留其葱香而不见葱），再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒，出锅装盘，即成一盘虾仁玉白、鲜嫩、茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，风味独特的龙井虾仁，作佳肴食用。龙井虾仁是受苏东坡：且将新火试新茶“利用龙井茶”色绿、香郁、味甘、形美，与入时鲜活河虾仁相配”创制的杭州名菜，当侍者捧上天堂菜龙井虾仁时，活鲫鱼500克一条。活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净。将绿茶塞入鲫鱼腹内：置盘中上锅清蒸，约40分钟即可，不加食盐每日1次。能治糖尿病烦渴、饮水不止，也适宜热病，猪腿肉150克。龙井茶1. 5克：四川涪陵榨菜10克，鲜汤1000毫升，鸡蛋1个，调料少量，将腿肉切成薄片。加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀：置半小时待用，龙井茶用沸水冲泡，沥去水分。再用开水100毫升冲泡，榨菜切丝，待用。将腿肉片下开火锅氽熟后捞出，鲜汤中加入调料。再加茶汁及茶叶。煮沸后加榨菜丝，最后倒入肉片即成，食法。

所有的茶叶都可以用来做菜吗

龙井茶叶来做菜味道鲜美，红茶调味香醇可口，乌龙茶炖汤更是别有一番风味，立伦营销策划机构为大家搜罗了十道以茶入菜的大菜。茶 龙井炒虾仁做法：先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒。

茶叶可以做哪些菜肴？

龙井茶叶来做菜味道鲜美，红茶调味香醇可口，乌龙茶炖汤更是别有一番风味，立伦营销策划机构为大家搜罗了十道以茶入菜的大菜。 茶 龙井炒虾仁做法：先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。口味：鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。 青山绿水做法：在：煮好的冰糖水中放入新鲜的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的汤圆，原 来 网百科。

鲜茶叶和什么海鲜烹调在一起可以吃、

茶叶一般是不配鱼腥的。楼上兄台所说的龙井虾仁是名菜，茶叶与海鲜同食不合适，1.茶叶中含有鞣酸，会与海鲜中较丰富的钙粒子形成难溶的酸性钙，增加体内结石的风险。2.海鲜中的蛋白质与鞣酸反应，会沉淀凝固，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易导致消化不良，出现呕吐、腹泻。

茶叶做菜好不好吃 经典茶叶菜式推荐

1.小部分茶叶不宜做菜特征：

鲜茶叶炒鸡蛋能吃吗

将新鲜茶叶摘去老叶、拣去杂质洗净，控干水分待用。锅里倒入适量清水烧开，将洗净的茶叶倒入锅里焯水，捞出后立即倒入凉水中过凉，沥干水分后放入汤碗中。将土鸡蛋打入汤碗中，加适量精盐，也可加入少许糖（加糖可以改善茶叶的苦味）搅拌均匀。锅烧热倒入植物油（油要放多一点，倒入搅拌好的茶叶鸡蛋液，当鸡蛋液快要凝固时，炒至鸡蛋变黄时，起锅装盘。