万千茶枝绽新芽——黄山市积极探寻茶业产业化之路

正值春风送暖的时节，在黄山区乌石乡有机茶产区，村民们正忙着抓紧时机进行茶园的春季管理，看着一棵棵经过寒冬而依然长势良好的茶树，村民程玉凤的心中充满了希望：有龙头企业，有专业技术服务，今年的茶叶收成一定会更好。

去年以来，包括黄山区乌石乡在内的我市一批重点产茶乡镇，按照市场经济的发展规律，对茶产业生产进行了新的尝试：依托龙头企业，延长茶产业链，建立新型茶园土地流转模式，建设生态茶园，提升茶叶品质，塑造茶叶品牌，积极探寻我市茶业产业化之路。

茶业一直是我市农村经济的重要支柱产业，2005末全市茶园面积达72万亩。近年来，我市各地在茶叶经济工作中狠抓生态、绿色和安全三个关键，全力组织实施生态茶园、品质提升、品牌塑造、龙头培育四大工程，茶业经济呈现出良好的发展态势，去年全市茶业综合产值突破28亿元，茶农人均增收178.7元，茶叶生产已成为农民增收的重要渠道。茶叶也已走出了纯农作物的范畴，茶产业正由单纯的第一产业成为横贯一、二、三产业的庞大体系，成为各地富民强区（县）的主产业，成为我市工业经济、旅游经济的新的增长点，展示出巨大的发展空间。

随着生活水平的逐步提高，以茶叶为基础的食品和饮料日益成为消费市场的新热点，同时，市场对茶叶的品质提出了更高的要求，生态和有机成为消费者最关注的问题，无公害有机绿茶，更符合现代人的消费理念。作为茶叶品质的源头，生态茶园建设愈来愈引起茶叶企业家们的重视，茶产业的竞争越来越成为原料基地的竞争。生态茶园已成为茶产业发展的安身立命、长远发展的资本。

我市拥有一流的生态环境，青山绿水，纵横阡陌，良好的生态优势在当前的茶产业发展中正逐渐成为一种后发优势，受到一些大企业甚至是跨国公司的青睐。全球500强之一的联合利华公司与市政府合作，在黄山区建成了全球研发中试基地、2座清洁化茶叶初制厂，收购龙源制药厂改建成速溶茶粉厂；国内大型企业上海光明食品（集团）有限公司与汪满田茶场合作，建设黄山毛峰清洁化加工厂，又从德国进口加工设备开发超微茶粉，意欲在茶叶深加工上一展身手。

黄山天萃生物科技有限公司与联合利华中国研究所合作，共同投资2000万元在黄山区工业园兴建中试基地。公司聘请组织多位茶叶专家成立项目攻关，利用科技优势，通过高新生物提取技术、先进设备等，致力于高效综合利用我市中低档茶资源及运用节能新工艺提取速溶绿茶粉及营养保健物质等茶叶深加工产品的研究和生产，延长了从初加工到深加工的茶叶产业链。

这些大企业规模化、集约化的生产大大提升了我市现代茶产业的发展水平，但同时也为我市茶产业发展提出了新的课题。目前我市茶园生产经营规模小、管理分散、成本高、效益低、抗风险能力差、市场竞争力弱，如何以乡或村为单位进行统一规划，将分散茶园相对集中，按市场化运作、企业化管理的模式推进土地承包经营权流转，实现茶园规模化、集约经营，以提高我市的茶园综合生产能力？

以茶产叶为主的黄山区乌石乡在龙头企业的带动下，由黄山桃花源有机茶协会组织在该乡有机茶核心产区4160茶园进行生态茶园基地建设试点。协会成立了病虫害测报组、技术防治组和机防组，由乡政府承担经费，通过“统一植保队伍，统一技术培训，统一病虫害监测，纺一购药配药，统一喷药防治”措施，达到防治及时，喷药准确，农残控制的防治效果。该乡售口村生产区一块200余亩茶园，茶尺蠖危害较重，每年虫害发生时，因农户防治时间不统一，害虫从这一地块赶到另一地块，造成防治效果不理想，害虫很难消灭。去年实施“五统一”措施，有效控制了害虫，受到了群众的好评。为确保统防统治效果，该乡还采取多项配套措施予以配合，保护茶园周边环境，营造生物种群多样性、提高茶园系统内自然生态调控力，山青水秀的自然环境为提高茶叶品质打下了良好基础，去年该乡名优茶鲜叶收购价达到100元/公斤。

通过企业+合作社+农户的模式，规模化的生产、高科技的投入、统一的管理，也逐渐使茶农的旧观念发生了改变。多年来，我市茶叶生产中一直存在大量中低档茶叶原料没有市场、名优茶厂片末茶被当作废料丢弃、夏秋茶无人采摘、茶叶资源极度浪费的难题。天华、天萃等公司在春季采摘的高标准茶叶鲜叶加工成名优茶后，对不符合要求的茶叶如单片叶和粗老对夹叶及夏季采摘的茶叶则加工生产绿碎茶，制成袋泡茶。中低档茶叶鲜叶及副产品如夏秋茶叶鲜叶、夏秋毛茶、碎末茶、梗末茶经过提取加工生产速溶绿茶粉、营养保健物质等深加工产品。提取后的废渣作为有机肥料施于茶园。整个茶叶从茶园采摘到最后作为有机肥料施于茶园，中间制成从初加工到深加工不同层次的茶叶产品，几乎没有浪费，实现了茶资源的高效、综合、循环利用，也为茶农带来可观的经济效益。乌石乡桃坑村麦地村民组殷金道是一茶叶生产大户，因采茶劳力制约，茶叶收入一直徘徊不前，购买采茶机后，中低档茶叶全部实行机械采茶，去年收入达1.2万元，比上年增收2000元。同时也大大延长了茶叶生产时间，去年该乡在天韵茶业有限公司的带动下，茶叶生产一直持续加工到10月上旬。该乡地里溪村红星村民组去年低档茶户均增收1000元以上。

茶园经营权的流转，规模化、集约化的发展，有力地促进了茶业经济的发展，为我市茶产业探寻出一条可持续发展的成功之路。目前，黄山区汪王岭村等地都在加紧采取措施，力求让更多的农户加入合作社，扩大基地规模，以共同投资、共同经营的新模式，走上农业现代道路。冬季喝什么茶叶KTV采茶叶