坚固耐用的金属茶具

2021-03-06 10:12:12热度:214°C

金属具是用金、银、铜、锡等金属制作的茶具,古已有之。

由金银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的金属器具,是我国最古老的日用器具之一,青硐器就得到了广泛的应用,这些青铜器皿自然也可用来盛茶。

自秦汉至六朝,茶叶作为饮料已渐成风尚,茶具也逐渐从与其他饮具共享中分离出来。大约到南北朝时,我国出现了包括饮器皿在内的金属器具。到隋唐时,金属器具的制作达到高峰。金属茶具耐腐蚀,可塑性好,在古代或国外,都以金、银茶具作为宝贵的象征。

尤其是锡作为贮茶器具的材料有较大的优越性。锡罐多制成小口长颈,盖为筒状,比较密封,因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。

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至于金属作为饮茶用具,一般评价都不高。如明明朝张谦德所着《茶经》,就把瓷茶壶列为上等,金、银壶列为次等,铜、锡壶则属下等,为斗茶行家所不屑采用。

元代以后,特别是从明代开始,随着茶类的创新,饮茶方法的改变,以及陶瓷茶具的兴起,法庭使金属茶具逐渐消失,尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具,用它们来煮水泡茶,被认为会使“茶味走样”,以致很少有人使用。

到了现代,随着科学技术的进步,金属茶具基本上已销声匿迹。但用金属制成贮茶器具,如锡瓶、锡罐等,却屡见不鲜。这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好,具有较好的防潮、避光的性能,这样更有利于散茶的保存。因此,用锡制作的贮茶器具,至今仍流行于世。

现在国内也很少有用金银茶具者。常见的金属茶具只有锡茶罐,盛放茶叶其密封性好,造型多样;铜水壶用来煮水,在四川一带冲泡盖碗茶流行用长嘴铜茶壶泡茶、蓄水;景泰蓝茶具,始制于明代景泰年间,故得名,多制作盖碗、茶壶,制作精细,华贵气派,现在也很少人会用;不锈钢茶具,制成煮水器随手泡,外表光洁,传热快,不透气,煮水时间短,常设计有自动控制和手动 控制,保温性能好,以及茶滤网等。

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