莎士比亚曾以“一千个人就有一千个哈姆雷特”来形容每一个人在看待同一件事物时都会有不同的观点。同样的，有多少人爱茶，就有多少个喜欢茶的理由。

　　茶文化在中国已有几千年的历史，最初茶被当做药用之物，渐渐发展成为人们的日常饮品，随后又演变为与人们日常息息相关的艺术象征。

　　人们喜茶爱茶，已然不单纯因为滋味，茶之精妙，更在于可愉情衬景、可悦知己、可顿悟心性。

　　林语堂曾说：“只要有一只壶，到哪儿都快乐”。可见茶能应景愉情，在静谧的时光里，给予人心灵的慰藉。

　　茶能应景，古来有之。

　　诗人们爱好以茶会友，以茶写诗。李白斗酒诗百篇，其实李白也曾经饮清茗一杯，写就：“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯酒芳津，采服润肌骨”。这里空中云雾弥漫，地下乳窟暗生，山麓右侧有清泉喷涌而出，清澈晶莹。这里出产的茶自然为嘉茗，可见当时的人便已深知茶的生长环境对茶品的影响。

　　说到茶诗，首推爱国诗人陆游，陆游写过的茶诗不下三百篇，或以茶喻景，或以茶境寄情。

　　“取琴理曲茶烟畔，看鹤梳翎竹影间。不为新晴宜著句，拟将幽事破除闲”。泡茶时氤氲的茶烟，伴着琴曲，时有野鹤相伴，竹影相怜，畅逸悠然。

　　陆游笔下的空灵之美，需要充分调动所有的感观和想象，伴着茶香去感受山间的岚雾，聆听大自然的美意，好一番“茶禅一体”的感悟。