英国路透社电文认为 大多数人并不懂咖啡，看中的是文化和氛围

喝咖啡的中国人越来越多。但上海咖啡山的经理杰西·唐发现，中国人喝咖啡和外国人大不一样。

“外国人喜欢早上买杯咖啡带走喝，但中国人则把喝咖啡当作社交方式。中国人喜欢在咖啡店里坐着，通常边谈生意边喝，或边等人边喝。”看来，咖啡业希望13亿中国人每天早上都喝咖啡，这个梦想可能永远也不会实现。但中国城市居民把咖啡馆当作聚会的地方，这可能会让人们越来越喜欢咖啡。

星巴克的老板一直把中国称为他们最大的机会，说中国可能成为星巴克最大的市场。自1998年在北京开第一家分店以来，这个来自西雅图的咖啡店已在中国有了187家连锁店。

星巴克在中国还有很多的模仿者，很多咖啡店的标志都和它差不多，当然，它们提供的不仅仅是一杯咖啡。迪欧餐饮管理有限公司的发展部经理阿里森·朱说：“我们卖的是氛围。顾客不是光买一杯咖啡，他们想找个地方坐下来、聊一聊，享受优质服务。”的确，咖啡文化比咖啡本身流行得更快。

中国人在家里不怎么喝咖啡。在世界别的地方，大包装的咖啡比小包装的好卖，在中国恰恰相反。中国人每年喝的咖啡还不及埃塞俄比亚人的1/6。尽管2002年至2003年，中国咖啡的零售额增长了10％，但茶叶的销量要比这大20倍。

“中国人懂茶，能区别不同的茶，但不懂咖啡。”美国ARA咖啡公司在上海的一名管理人员说。“3+1”的速溶咖啡是中国白领的首选。蓝山咖啡很贵，在不少地方卖68元一杯，但非常受欢迎，可能只是因为它有名，其实中国人说不出它有什么好。但外国咖啡经销商都认为，中国人会慢慢培养对咖啡的兴趣，就像他们对西方名牌和洋酒那样。

中国自己的咖啡工业主要集中在云南和海南，但在本土却没市场。云南一家咖啡出口公司的负责人说：“在国外，人们认可而且喜欢我们的产品。但在中国，人们说不出咖啡的区别。中国人不懂咖啡。”▲

（摘自7月12日路透社电，原题为“中国拥抱咖啡文化，而不是咖啡”，作者露西·洪比，李宏伟译）

《环球时报》 (2005年07月15日 第七版)茶叶末釉瓷器价格茶叶商品