水仙初试
2021-02-06 13:45:06热度:166°C
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还是郁郁少欢。季节更替,树叶也早就更迭了颜色。自己的心情还是穿着旧时的衣衫,又象是一张完好保存的底片,不断地可以冲晒出崭新忧郁。
竟日苦读之余,无心手闲适之境,总是大碗开茶的时候居多,算是废茶了吧。
得到这泡水仙已是月前的事了。值班的时候,总是一人独饮,也竟孟臣沐霖、若深出浴之举,不意竟被年轻的同事撞见,惊为好茶人,异日竟送了两泡他家乡建瓯的水仙茶王来。感慨,年轻总是充满热情,而我,算是又一次蹭茶成功了吧。
上网补了一些岩茶的功课,看到这一泡龙兴水仙的产家是南茶版主在《闽北乌龙印象》曾提到过的,多了一些开沦的兴致,但也还是没有就冲泡起来。
日子过得象惯性。照例是以书消时度日,到早十一时许,头已有些晕胀了。小施踱步而来,手持茶杯,乃是讨茶吃来了。于是邀共品此水仙茶。
洗茶,悬壶高注,刮沫,略闷茶,起茶出汤。汤色明艳有似琥珀,醇酽酽的样。闻香,是馥郁甘甜的芝兰香,若以冷香斋主人论茶香谓之,当属太真出浴、姚黄魏紫之浓香。香色两宜,我的心头渐渐有了活泛的茶意。徐徐啜饮而体贴之,过喉滑爽,稍有苦意,旋而竟是倏然起一阵的生津回甘。心谓:大妙!莫不是喉韵?自己在观音中所苦苦追寻的、在这水仙中竟是如此轻而易举地企及了吗?精神乃为之大振。小施却眉头蹙起,谓苦意甚浓。于是快速起茶,汤色略浅,仍是回甘泛甜。三水时候,口中之津甜竟有如潮汐般自喉而口、徐徐铺展,至于满口生津甘甜,此种感受平生所未觉,奇妙之至。同饮者也始谓:“口感好。”接下来又冲饮数道,已是心猿意马起来,以为茶意已满。看叶底时,又是小出一惊,竟是残叶、断叶,整叶者三枚、有镶红者二三叶尔。惊的是自己所喝得的上汤,竟是出于此残叶、断叶?!
今年喝过的好茶不多,茶意不得时多。冷香斋主人谓,胸中块垒,可以茶销。今之遇此佳茶,似可宣郁。出文小记。
仲夏的懊热里,触手所及尽是粘腻滞重之感。我忽然还是想起早春清峭的风,想起轻清的雨,想起新雨后点染窗外的微云。怀念的是那一些个曾令我有清风出袖、空谷幽兰怀想的茶。
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