吃茶粥了也未

2021-02-06 12:54:32热度:216°C

刚从外地出差回来,在书斋小憩闲坐,妻就兴冲冲地从厨房里煮了一碗粥放在我面前。看看满碗如翡翠般的浮漪,仿佛置身在初春雨霁的老龙井茶园里,眼前一片嫩绿直透心底,令人心怡神驰、惬意极了。顿时我食欲大增,捧起碗,来了个流星赶月。此刻正像孙犁先生笔下描绘的:“冬天坐在暖坑上,两手捧碗,缩脖而啜之,确实像郑板桥所说的,是人生一大享受。”顿觉一下子解了饥渴,松懈了许多疲劳。看着我的憨模样,妻给我说开了。她说:“中老年人吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,对身体大有益处。”我问她如何煮茶粥,妻答道:“茶粥做的方法很简单,用一块干净的纱布包好绿茶1-3克,然而放500~1000克开水,浸泡5-9分钟后,将茶包取出用茶水烧粥就可以了。”因为我一向爱吃茶,听了十分舒心。

晚上,我在灯下翻书。果然,吃茶粥古已有之。

《晋书》上说“吴人采茶煮之,曰茶茗粥。”茶圣陆羽在所著《茶经》上云:“闻南方有蜀妪,作茶粥卖”。他是引晋代傅咸的话来说的。可见距我们2000年前的中华大地上民间市巷街衢市人竞买羹茶及茶制品售卖,经营种类也多,当然包括茶粥了。

我们所熟悉的200多年前的曹雪芹先生在他的巨著《红楼梦》第四十九回“琉璃世界白雪红梅脂粉香娃割腥啖膻”章中也写到了贾宝玉吃茶泡饭的情景:“……宝玉却等不得,只拿了茶泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑,忙忙的咽完了”。可见,生活在衣锦玉食大观园里的宝二爷对茶泡饭也是有偏爱,情有所钟。

据说东邻日本也多吃茶粥。我曾读到汪曾祺先生写的一篇文章。他说:“日本有茶粥。《俳人的食物》说俳人小聚,食物极简单,但‘唯茶粥’一品,万不可少。茶粥是啥样子的呢?我曾用粗茶叶煎汁,加大米熬粥,自以为便是‘茶粥’了。有一阵子,我每天早起喝我所发明的茶粥,自以为很好喝。”可见,茶粥一道国人喜享用,海外也流行。

前日碰到几位老同学,都是当年饱经风雨的老三届。现在霜雪已染鬓发矣。岁月很公平,不管您的身世机遇好与不好,幸与不幸,一样对待所有人,一样让大家感叹“人生恰如三道茶,白云苍狗一笑中”。但言语间,却都爱谈养生之道了。陈维崧先生笔下那种“华堂鲸吸,看群公轰饮,投琼博巉”的慷慨豪壮之气已少了,甚至没了。说到食物,保养身体,大都说喜吃粥。据载北宋的张文潜发现了粥和长寿的关系,写了一篇文章,被当时的大诗人陆游拿去实践,也果真得效果。放翁活了86岁,寿数当排在宋朝士人中前列。他写有一首著名的长寿诗:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”其中“宛丘”就是指张文潜那篇吃粥长寿的文章。当然,碧绿可口的茶粥撩人食欲。而茶者,其于身体之益处更是尽人皆知。开门七件事,自古以来老百姓早就把“茶”列在日常生活之必需行列中了。

发生在唐代河北赵州柏林禅寺从谂禅师著名的“吃茶去”的公案享誉天下,现已深入人心,然而同时从谂禅师也有“吃粥”、“洗钵去”的公案。南宋的佛眼禅师(俗姓梁,字无门)在他的《无门关》卷中载:“赵州因僧问:‘某甲乍入丛林,乞师指示。’州云:‘吃粥了也未?’僧云:‘吃粥了也。’州云:‘洗钵去。’其僧有省。无门曰:赵州开口见胆,露出心肝;者僧听事不真,唤钟作瓮”。笔者以为赵州和尚的吃粥去也深含着“粥”外的禅理。“粥”者,也当然包含着“茶粥”之谓。“吃茶去”的公案,茶外之茶,味外之味,茶的正清和雅,平等、平和、宽容、宁静正体现了万物皆和谐的理念。同样“茶粥”也蕴含着茶的这种精神和美德,食之,如古人云“受自然之寿”、得“老寿之福”是极有道理的。

我爱吃茶,爱吃茶粥!

朋友,吃茶粥了也未?安吉采茶叶上饶茶叶

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