饮茶安全 “三防”规避茶叶质量安全

2021-02-06 12:32:37热度:183°C

安全 “三防”规避茶叶质量安全

日前,重庆市科协组织学会专家与媒体面对面,就食品安全问题共同展开讨论。会上,茶叶学会秘书长、西南大学司辉清副教授在谈到茶叶的选购与质量安全时称,“茶是健康饮品,饮茶是安全的”。

茶叶富含有益成分 茶是健康饮品

“茶叶中有许多人体需要的生命功能物质,主要有茶多酚、茶碱和茶多糖等,这些对人都是很有好处的”,司辉清在介绍茶叶时说。

据了解,茶多酚是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明,茶多酚等活性物质能起到解毒和抗辐射作用,被健康及医学界誉为“辐射克星”。茶碱具有强心、利尿、扩张冠状动脉、松弛支气管平滑肌和兴奋中枢经系统等作用,主要用于治疗支气管哮喘、肺气肿、支气管炎、心脏性呼吸困难。而茶多糖还具有治疗糖尿病、高血压和高血脂的功效。

此外,茶汤中最主要的成分儿茶素,对于预防癌症亦有功效。

“在许多工矿区,茶都是很好的保健品,对于减少粉尘对人体的伤害很有效”,司辉清说。他还建议现在的上班族应当多喝茶,以减少长期电脑辐射对身体造成的损害。

茶叶质量有保证 饮茶是安全的

对于目前茶叶的质量,司辉清表示十分有信心,他给出了四方面的理由:

首先,市场的茶叶大多数都是春茶,味道清新,多为高档茶。早春采摘,虫害较少,无需打药驱虫,基本无农药残留。

第二,茶叶多产自高山林区,生态条件好,使用农药的情况很少。

第三,对于引用方式来说,大多数人都采用泡饮,通过这种方式能够进入茶汤的有还残留几乎没有。

最后,茶叶的生产也是有国家进行安全监管的,从茶叶的采摘到炒制成品都没有任何添加剂。

“从我当茶叶学会会长这么多年来,重庆茶叶多年农药残留多年一直都保持合格”,司辉清强调。

消费者注意“三防” 学会选购茶叶

很多消费者在面对如何选购茶叶时犯难,司辉清提醒消费者要注意“三防”:

防假。由于我国茶叶消费环节还是比较规范,建议消费者去正规店进行购买,里面出售的茶叶大多有预包装。而在农贸市场购买散装茶叶时,消费者就要提高警惕,注意查看卖家的生产和品牌等相关证件。

防伪。这主要是针对一些卖家私自添加有机产品等概念,抬升价格欺骗消费者。消费者在购买时要注意查看茶叶有机审查证件,有效期为一年。

防劣。劣质产品在市场上已不多见,但个别农贸市场上会存在用质量等级低的茶叶冒充一级茶叶,以次充好。还有在春季新茶上市,陈茶冒充新茶也是常见的手段。

除了这“三防”,司辉清还建议消费者理性购买茶叶。“茶叶的饮用价值和茶叶的价格基本是没有关系的,一些茶叶之所以价格昂贵,是贵在品牌和欣赏价值,而茶叶的欣赏价值是远远大于引用价值的”,他讲到,消费者应该根据自身情况选购茶叶,不要盲目崇拜高价茶叶。

选购茶叶也是一门学问,对于茶叶的风格和价格的掌握,司辉清表示消费者需要很长时间的了解和学习。

据悉,此次讨论系“学会理事长谈科技促民生”系列访谈活动,围绕“关注食品安全,共享健康生活”主题,旨在通过专家与媒体交流和宣传报道,为群众在食品安全方面的相关问题解疑释惑,引导公众树立科学的食品安全观。

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