□苏报评论员马复中

清明之前，本地的碧螺春茶又开始登场。与往年关注价格不同的是，今年从产地传出了炒茶师傅后继乏人的消息，这倒令人多了一点对碧螺春制作技艺的担忧。据了解，整个洞庭山碧螺春原产地，现在炒茶师平均年龄都在40岁左右，手工炒茶这门古老绝活越来越面临困境，其中年轻本地炒茶工更是寥寥无几。
碧螺春是苏州响当当的知名品牌，本地年轻人为何对炒制技艺不感兴趣？炒茶师傅的观点是：茶二代”吃不起苦！不过，如果仅“从这个角度来解释未免有点简单化，其实就市场供需规律而言，只要这个岗位有足够的待遇就不可能没有吸引力。年轻人不愿意加盟到这个岗位，无疑也存在这方面的原因。当然，从更深层次看，“炒茶工”的短缺，还在于碧螺春茶市的产业链还没有足够拉长，那种临时“短工”，很难吸引年轻人自觉参与而愿意钻研炒茶技艺。
其实，要真正解决炒茶师傅后继乏人的问题，也没有必要局限于“茶二代”的圈子里，只要能够把碧螺春的产业链拉长，并进一步加以完善，就不愁没有年轻人加盟，更不必为炒茶这个岗位缺人发愁。像台湾的一些名山茶园，他们在经营上就是依靠延伸茶叶的上下游产业，做出了以茶为中心的休闲产业，其中不少的从业者就是年轻人，“炒茶”环节自然不存在什么问题。
事实上，近年来，随着沿太湖旅游环境得到不断优化，休闲产业的日渐扩大，围绕碧螺春的产业链也在拉长。茶场的采摘游，博物馆的建立，茶馆的增多，各类茶艺展示也在吸引更多游客参与进来，只要把碧螺春的产业链做出更大业绩，炒茶这个非常关键环节的价值就会更加凸显出来，愿意做好炒茶的人自然会多起来，只不过现在离这个理想状态还有一定距离，所以要加紧“补课”。
当然，碧螺春炒茶师傅短缺的现实，也是一种有益的提醒，要充分激活一个品牌地产的活力，保护好传统手工艺是一个关键。但要真正有效传承好这样的技艺，就要摆脱“头痛医头”的套路，多从做好更长产业链上下功夫。相关的市场管理部门就要营造和提供良好的发展环境，生产者自身更要锐意创新，不断拓展产业的发展内涵，尽力提升附加值。唯有如此，像碧螺春炒茶师傅短缺这样的现象就会消失，本地的地产品牌也就会获得更好的发展。