这样才能泡出好茶来碧螺春的泡法
2020-12-05 10:34:13热度:194°C
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碧螺春属绿茶,一般都是在谷雨或清明前后采摘的,加上都是采用嫩叶制作而成,所以碧螺春的泡法有别于其他绿茶。因为碧螺春叶面比较嫩,所以碧螺春的泡法应采用上投法,和小编一起看一下碧螺春的泡法吧!
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1.观茶闻香:先用茶匙拨出少许的茶样入于赏茶碟中,先请各位茶客们来欣赏茶叶闻茶香。
2.烫茶杯:取开水壶,往每个杯中冲入约占杯容量1/3的热水来进行烫杯,烫杯的作用是消毒茶具。
3.水温:水以纯净山泉水最好,因为它不会破坏碧螺春的营养成分,泡茶水温度不能太高,以80℃为好。
4.放茶叶:茶与水的比例一般是1:50,可以根据个人的需要而定。
5.浸润:倒入l/4的开水,让茶叶在水中浸润,使得芽叶吸水膨胀慢慢舒展,这便于可溶物浸出,能初展清香。而这时的香气正是整个冲泡过程中最为浓郁的时候。
6.冲泡:手提水壶高冲低斟,这样反复3次,利用水的冲力,使得茶叶在杯中上下翻动,这促使茶汤均匀,冲水量为杯容量的七分左右,意为“七分茶,三分情”。
7.闻香:把鼻子轻轻靠近碧绿的茶水,让氤氲的蒸汽瞬间钻进鼻孔,可谓茶香四溢。
8.品茶:这要一尝二酌三回味。一尝指的是初尝玉液,头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。二酌是品第二口茶。二啜感觉到茶汤更绿、茶香更加浓、滋味更加醇,满口生津。三品碧清、香郁、回甘;再细品味,眼前的不再是茶,在品人生的百味。
碧螺春的泡法就介绍到这里了,可以根据个人喜好等问题自行调整哦,想要了解更多碧螺春资讯的话,就到茶叶网吧!
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