碧螺春的冲泡过程中要注意哪些点
2020-12-04 10:32:38热度:216°C
“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”碧螺春是我国历史上的贡茶，新中国成立之后，被评为我国的十大名茶之一。一杯好茶，泡法很关键，那你可知碧螺春的泡法。碧螺春茶茶艺很讲究，下面来看看碧螺春的泡法具体步骤。
碧螺春的泡法：
1、因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。
2、碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上，有不洁之感。
3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。
准备茶具： 1：公道杯 2：玻璃杯 3：茶荷 4：水盂 5.茶匙
(1)碧螺春泡法之温杯：清洁并提高杯的温度。
(2)碧螺春泡法之滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。
(3)碧螺春泡法之倒水：将洗杯水到入水盂。
(4)碧螺春泡法之凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。
(5)碧螺春泡法之投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
(6)碧螺春泡法之赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。
碧螺春的泡法看似很简单，其实还是有一定难度的。提醒各位泡茶所有的茶具，不要有一壶多用的概念，同时提醒各位要选择纯净水做为泡茶的茶水。
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