选购白毫银针如何通过直观的了解干茶，来辨别好坏
2022-01-12 20:01:23热度:130°C
白毫银针是白茶中的佳品，受到越来越多茶友的喜爱，选购白毫银针，如何通过直观的了解干茶，来辨别好坏呢？
看条索
白毫银针要求芽头肥壮，茸毫明显，锋苗苍劲有力，而夏秋茶芽瘦小，一般不会用来制作白毫银针。
直接采摘芽头制作的银针外形肥壮短胖，较为紧实；而采用“剥针”工艺采摘的银针欠紧实，一般会有小梗，在当地也被称作“针脚”。
此外，萎凋中如果频繁翻动也会使白毫银针过分弯曲。
看整碎
白毫银针使用单芽制作而成，其外形完整的要求要高于白茶的其它品类。要求芽形完整、锋苗挺拔，锋苗断碎会大大降低白毫银针的等级。
同年份、同等级的白毫银针，饼茶与散茶的价值不可同日而语，价值差异巨大。
看净度
精制过的白毫银针外形匀整、色泽一致，鱼叶、鳞片等挑拣得很干净，杂草、竹叶等夹杂物基本不存在。
没有精制过的白毫银针则会有夹杂物的存在，有时会有一芽一叶的原料混杂。
看色泽
做工精湛的白毫银针色泽鲜活、颜色如银似雪，萎凋不足的白毫银针颜色翠绿，而萎凋过度或堆积时间过长的白毫银针色泽偏向灰暗。
闻香气
萎凋适度的白毫银针有淡淡的毫香，新茶略微有青草气；而萎凋不足的白毫银针则青草气十分明显。
随着陈化时间的加长，白毫银针的毫香会越来越明显，保存不好的白毫银针则会有杂味，如果沏泡时经过洗茶杂味消失，说明是环境中的味道附着在茶叶表面，虽然有轻微杂味，但还是可以饮用的；然而经过洗茶仍然存在异杂味，则说明茶叶已经变质，不再适合饮用。
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