白毫银针，属于因为使用的原料，全部为茶芽，所以成茶形状似针，身披白毫，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。

1.白毫银针产自闽东和闽北两大产区，闽东的福建省宁德市福鼎市，素有“白茶之乡”的称号，气候适宜，雨量充足，土壤肥沃；以福建省南平市政和县、松溪县、建阳市为代表的闽北产区，多丘陵地貌，气候舒适，土壤以红黄壤为主。

2.银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发的一芽一叶，制茶工艺简单，只经过萎凋和烘焙两个程序。

3.白毫银针按产地和茶树品种区分为两个品种：

（1）北路银针：产于福鼎市太姥山，茶树品种为福鼎大白茶，此茶历史悠久，成茶芽头饱满壮实，满身白毫，杏黄色的汤色清澈有光，香气清淡悠长，滋味醇和。

（2）南路银针：产于政和县、松溪县、建阳市、茶树品种为政和大白茶，成茶条索粗壮，芽长，毫毛略薄，虽光泽稍逊北路银针，但是香气和滋味与其相比，更加清鲜浓厚。

4． 优质白毫银针，茶叶芽头肥壮厚实，条索挺直修长，身披白毫，色泽闪烁如银，形似银针，汤色为杏黄色，清澈明亮，入口毫香显露，甘醇清鲜。

5. 白毫银针作为“茶王之王”，具有非常好的保健功效：

（1）福鼎白毫银针茶含有丰富的营养成分和人体所需的活性酶，长期饮用白毫银针茶有助于提高体内的脂酶活性，促进脂肪分解代谢和体内血液多余的糖分，有利于保持血糖的平衡。

（2）福鼎白毫银针性寒凉，富含多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。

（3）福鼎白毫银针含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，有助于减少电视辐射对人体造成的危害，有利于保护眼睛。

（4）福鼎白毫银针中富含维生素A原，人体吸收后，可以迅速转化为维生素A，然后合成视紫红质，对于预防夜盲症、干眼病等症状，具有一定的疗效。

（5）除了以上介绍的几种功效外，福鼎白毫银针还具有防癌、抗癌、治牙痛等等保健功效。

6. 购买白毫银针时需主要注意，茶叶审评的几大元素：干茶的条索形状，净度，色泽，茶叶的香气，茶汤的汤色，滋味，最后是茶底的色泽，质地。