白毫银针 2.蒙顶茶叶品鉴及冲泡方法一般茶叶的品鉴方法

2021-12-24 14:58:45热度:152°C

白毫银针茶叶品鉴及冲泡要点

白毫银针身材修长挺拔，冲泡后呈现出针状，身上包裹着一层密密麻麻的白毫，颜色是银白色的。白毫银针分为北路银针和南路银针，前者产于福建福鼎，后者产于福建政和。杯中奇观让人流连不已，香气扑鼻，是白茶中的珍品，素有“茶中美女”“茶王”之美称。下面就来看看白毫银针茶叶品鉴及冲泡要点吧。

【茶叶品鉴】

白毫银针的特色是它银白色的身躯和修长的针状形态。因为采集时候要求都是芽，所以白毫银针较小，冲泡后大约长3厘米，看起来银装素裹，威风凛凛。冲泡后，茶汤清亮，颜色浅，可以明显看到银针直立在水中。假冒品多为茶树的'叶子所制，不仅没有香味，冲泡后还会散开呈树叶状。

【冲泡要点】

1.投茶后注水，水温在85～90℃之间。一般5分钟左右茶叶才会在水中挺立，此时可以慢慢欣赏茶叶的姿态。品饮则要等10分钟，茶汤泛黄之时才饮用。

2.冲泡时，最好使用玻璃茶具，便于观察茶叶美丽的姿态。同时，如果使用玻璃杯，那么最好使用有盖的玻璃杯，最好是双层玻璃带保温效果的。

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