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《1》

七月，夏意更浓。

热浪铺天盖地而来，行走在路上，猛烈的光线，让人避无可避。这个天气，最好的消暑方法，就是歪坐在茶室里，泡一杯白茶，捧一本自己喜欢的书，看个目眩神驰。

七月虽热，却也十分幸福。

值此时节，2019年的春白茶，陆续达到第一个巅峰状态。

如何个巅峰法？

香气和汤水，都已经完成初步的陈化，经过三四个月的重新聚拢，香气与滋味，让人耳目一新。

高山白毫银针，从三月上旬采摘开始，制作，到如今，已经有近四个月时间。

经过陈化，白毫银针的毫香浓郁，显露，香气更加浓郁，这些香气，还会落入水中，花香盈盈，如痴如醉，与毫香交织在一起，难舍难分。

入口，如小米汤一般的稠度，从舌尖滑过，细腻饱满的汤水，让人舍不得咽下，但这茶汤，却自己从食道内滑落，顺滑度，让人惊叹。

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白牡丹与春寿眉呢，更是有着不凡的表现。

二者的花香，浓烈而奔放，香型甚至让人有些迷糊：这香气，好像在哪儿闻过？

多了几分神秘感的花香，却丝毫不影响我们喝茶。

茶汤，虽不如白毫银针醇厚，却有着独一份的柔和与细腻，喝在嘴里，清甜感满分。

简而言之，这段时间喝茶，怎么也不会厌烦。

之前有购茶的朋友，不妨拆开包装，用铁罐分装出一小罐，放在茶案边上，每天喝个三五泡。

再者，若是有心，可以用笔与纸，记录下此刻喝茶的感受，待再过三五个月后，茶的风味再次蜕变，可翻出记录，回忆当时的美好。

当然，之前没下手购买春茶的朋友，也可以趁着这段时间，开始选购。毕竟春白茶的香气与口感特点，显山露水，方便我们掌握茶叶的品质。

要收藏，必不可少的一个环节，是了解各个春白茶的特点。

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《2》

白毫银针，贵在量少。

作为春白茶里，备受瞩目的一款茶，人们对白毫银针的溢美之词，从来不吝啬。

说起白毫银针，话匣子一时半会儿也关不上。

谈历史，太姥山鸿雪洞口的绿雪芽，是最好的见证人。

蓝姑用白茶救助百姓的故事，更是脍炙人口。

如今，白毫银针为世人所熟知，源自于三个特点。

第一：外观“绿雪芽”

第二：产量有限

第三：营养价值最高

第四：价格位居同年份白茶之榜首

这四个特点，为白毫银针赚足了眼球。

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先说说白毫银针的外观特色。

其实，当年人们用绿雪芽来形容白毫银针，不无道理。

绿，指的刚刚制作好的白毫银针，嫩芽翠绿，模样娇嫩。

雪，则是说覆盖在嫩芽表面的白毫，颜色银白，似雪一般光亮。

芽，直接道出了白毫银针的原料——用的是茶树的嫩芽制作而成。肥壮而笔挺的芽头，是白毫银针的标准模样。

因外观的特色，白毫银针独树一帜，卓尔不群，在白茶里，是最有识别度的一类。

白毫银针之所以珍贵，其中一个因素，是它的采摘期短。只在每年的春茶季采摘，采摘期在十天左右，若是遇上雨天、雾天，还不适合采摘。

严苛的采摘条件，让白毫银针的产量，一降再降。

物以稀为贵，产量低这一因素，为白毫银针的高价，积攒了足够的筹码。

当然，白毫银针被人们所追捧，还离不开它的营养价值。

白毫银针，是白茶树越过一个冬季后，能量的爆发。经过秋冬季的韬光养晦，白毫银针中的茶氨酸物质，是一年中的最高值。

白毫银针，妥妥的实力派。

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《3》

白牡丹，花香取胜，老去后风采不减当年

白牡丹，是春白茶采摘的第二梯队，在白毫银针之后，就是白牡丹的主场。

所谓的白牡丹，从外观上也非常好区分。

常见的形态，是一根芽头，配上1-2片狭长的叶子，细嫩的叶片，衬托着秀长的芽头，经过冲泡后，宛若蓓蕾初放，故而得了个花一般的美名。

即袭了花的美称，在香气方面，同样有显著的特色——花香浓郁。

白牡丹，仿佛是被香气偏爱的一款茶。

每一年的白牡丹，它的香气还不重样。即便的新茶，它的花香，也有浓淡深浅的变化。

将曾经出现在白牡丹身上的花香，做一个汇总，栀子花、茉莉花、七里香、瑞香、米兰、广玉兰、合欢花、含笑花……花香三五成群而来，构成不同的组合。

喝白牡丹，重点就在于品鉴它的香气。

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作为春白茶香气的佼佼者，白牡丹不负众望。白牡丹的这些花香特点，延续性较强，直至白牡丹老去，这些花香仍旧不舍离去。

在浓郁药香的背后，潜藏着绰约的花香影子。

事了拂衣去，深藏功与名。

这句话，对于花香而言，并不适用。

不过，白牡丹也并非只有香气突出，它滋味仍旧有可圈可点之处。

淳和、轻盈、柔美、甘甜，这些特色，在白茶里，仍旧可圈可点，令人难以忘怀。

与白毫银针相比，白牡丹还有许多优势。

一是产量比白毫银针高。二是价格比白毫银针更容易接受。

这两个特点，让白牡丹多了几分亲民，不似白毫银针那般，曲高和寡。

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《4》

寿眉，产量为王，购入成本低

寿眉，让人记忆犹新，尤其是它那外观，与白毫银针相比，相去甚远。

白毫银针，走的是精致小巧路线，细腻温婉的江南风格。

寿眉，那就是天生的自由主义，一芽三四叶，成了常态。

加上有的寿眉，有着粗大的茶梗，更为外观增添了几分的狂野感。

正是因为这种不修边幅的做派，让许多人误以为寿眉就是品质不好的茶。

其实不然。

外观不精致，并不代表品质茶，这是两个截然不同的概念。

寿眉，天生自由惯了，若是让它和白毫银针、白牡丹一样中规中矩，反而失去了特点。

泯然众茶矣。

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寿眉除了外观让人印象深刻之外，它的产量，也是一大亮点。它是所有白茶里，产量最高的一类。

因高产的特点，让寿眉成了价格最实惠的茶，购入成本最低。

这一特性，使得寿眉成了当之无愧的入门茶。

许多第一次涉足白茶圈的朋友，都会先选择岩寿眉，而非白毫银针。

寿眉，它那淳和的汤水，温润的特点，沉稳的香气，成了许多茶友入门的敲门砖。

喝白茶，始于寿眉。

寿眉，纵使外观不及白毫银针、白牡丹高大上，但它也有让人无法忽视的特点。

亲民又好喝。

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《5》