白茶中品质最好的白毫银针银针如何辨别功夫?
2021-12-07 22:56:24热度:191°C
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小编先来和大家聊一聊什么是“白毫银针”,从名字上来看,就可以感受到它的珍贵的程度由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针,其针状成品茶,长约三厘米,属于白茶最名贵的品种。
白毫银针属于芽茶,六大类中的白茶系,主要产于福建省,其稀有程度导致其产量一直都不高,但产量低并不是它名贵的唯一原因,更在于它的制茶工艺上。小编有幸看过一篇文章,上面说:虽然白毫银针整个制茶过程中只有萎凋和干燥区区两个工序,但越是简单就越是考验制茶师的制茶功夫究竟如何。
不知道大家有没有听说过“头茶”这个说法?可以说,白茶中品质最好的白毫银针,一般情况下又称首日头采的为“米针”,最初的模样外形更偏小一些,但是白毫却是布满全身,整个茶芽看起来就是饱满修长的模样。之后便是白毫银针王,论等级在米针之下,在白毫银针之上。相较于米针的产量来讲,白色银针王的产量也不高。
茶友们在市面上经常见到听到的白毫银针,其实是不单指白毫银针如何辨别的话,可能还是有一些参考的,比如说大多数的白毫银针几乎都带有一个小茶芽,等到其长大了就是白牡丹王。
就以上来说的话,基本就是头采的白毫银针一般是不会有附带的叶子的,在购买的时候一定要留心它的余叶是多少。人工采摘么,要说完全没有是不可能的,但是偶尔有几片也是很正常的。不过如果零零散散占了多数,那么这应该就不是头采的,所以茶友们在选购的时候,如果出现这种状况,还是要谨慎一些。
其实即便不是头采的白毫银针,好品质的白毫银针也是一斤难求。也有很多的茶友最初的时候是喝不习惯白毫银针的,总觉得白毫落入水中不大干净,但慢慢地就会爱上。好的白毫银针更是有收藏的价值,因为随着时间的流逝沉淀,陈化的就越有味道。
那我这边给大家分享几个福鼎白茶比较有实力的品牌(排名不分先后):
1、礼小茶礼小茶,是一个专注茶与礼的品牌。一片茶叶,应该是鲜美而极致的。一份好礼,必须是庄重而诚挚的。所以无论是茶品的选择与制作,还是以茶为礼注涵的态度与用心。唯有放眼高雅的等级,方能诞生绝佳的品味。
品牌释义:礼小茶,以茶为礼
中国自古便是礼仪之邦,而茶文化穿越千年而来,其中蕴藏的人文精神元素与礼文化的输出相得益彰。所以将品牌取名为礼小茶,寓意从“茶的文化”出发,专注茶叶品质;依托于“人的文化”,弘扬大师的匠心精神;达成“礼文化”,为珍贵之人献上一份臻选之礼。
SLOGAN:以茶入礼,以礼释茶
礼小茶倡导的SLOGAN,蕴藏了品牌的文化内涵与追求,SLOGAN两句话分别对应“茶”“礼”两种文化,最终呈现“人”所要表达的理念,这既是品牌所倡导的核心价值,也是品牌发展遵循的文化理念。
2、品品香福建品品香茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业。公司属下有多个加工厂和有机茶园基地,企业引进先进茶叶加工工艺和技术,引进目前国内外最先进的出口茶叶清洁化加工流水线设备。
3、六妙六妙白茶股份有限公司成立于2006年,是福建省农业产业化重点龙头企业,公司“六妙”品牌为中国驰名商标,国家级“守合同重信用”企业;2016年再度荣获中国茶业行业综合实力百强企业,中国茶业行业十佳成长型企业。集团下设安保中心、研发中心、生产中心、资源中心、营销中心、结算中心、子公司;
4、大沁福建省大沁茶业有限公司座落于世界地质公园太姥山西麓、风光旖旎的福鼎白茶核心原产地、国家级生态乡镇——磻溪镇。工厂占地面积近100亩,现有员工300多人,公司拥有现代化高科技、全自动、日光萎凋和最传统的福鼎白茶制作生产工艺流程,拥有2300多亩高山有机生态茶园及数百亩荒野大白、大毫茶树基地,其中大沁十三坪茶园是福鼎市最早获欧盟出口认证的有机茶园,还有深厚的历史文化底蕴,公司集研发、种植、生产、销售,茶旅融合,传承弘扬悠久福鼎白茶文化的农业产业化龙头企业。
5、绿雪芽绿雪芽品牌,由福建省天湖茶业有限公司生产,总部是一家国家扶贫龙头企业,创建自2000年,作为中国茶业行业百强企业,以及白茶标准起草单位,其产业链覆盖茶叶科研、培植、加工、销售、出口、人才培养、茶文化传播等等。
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