白毫银针也叫【白毫】，【银针】，【银针白毫】，创制于清嘉庆年间。它的故乡是福建福鼎、政和，使用的原料是福鼎特有的茶树:菜茶。一般采用春茶头一、二轮的顶芽，只取一芽一叶，用料可谓高端。（欧洲人讲究在泡红茶时加入一些白毫银针，以彰显茶品的档次）

白毫银针茶芽肥壮，茸毛密披，银光闪闪，宛如身上蒙了一层厚厚的白霜，分外诱人。汤色呈浅杏黄色，香气清芬，喝起来清鲜爽口。白毫银针同其它白茶一样有退热、降火解毒之功效。

白毫银针是白茶中最为名贵的也是级别最高的品种。白毫银针制作时不炒也不揉，只是晒晾至八九成干，再以焙笼文火焙干。（2010年福鼎市申报的福鼎白茶制作技艺，入选第三批国家级非物质文化遗产名录，传统技艺项目类别）正是因为白毫银针这种最少认为加工，所以便具有最接近茶叶自然、本真的滋味和香气的特色。

追求返璞归真的都市现代人对其越来越趋之若鹜，使白茶渐趋流行。同时也是由于白茶的这种制作工艺，冲泡白茶时，冲泡白茶时茶汁不易浸出。

冲泡白茶一般用稍稍凉过的沸水冲泡，之后静静地等待，五分钟左右茶芽开始从水面陆续沉落，约十分钟左右茶汤开始泛黄，才好品饮。

建议用玻璃杯冲泡，因为用玻璃杯泡好的白毫银针条条挺立，如陈枪列戟，轻轻晃动杯子，微微噿饮，看芽叶升升降降、飘飘摇摇，心旌随之摇曳，自己仿若方外之人，十分享受。

今天关于茶暂讲到这里，茶是健康品，愿每一个人都养成爱喝茶的好习惯，愿每个人身体健康。如果你也喜欢茶，欢迎在评论区留言，懂茶懂生活，你我同在。

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