白毫银针图片 红茶屋-大、中、小叶的普洱生茶口感如何辨别？



大、中、小叶的普洱生茶口感如何辨别？ 众所周知，云南茶树分大，中，小三种叶，三种茶叶以口感区分又是如何：

　　大叶种：

　　勐海大叶种，栽培型古树茶，一般舌底带苦，香气沉着而生津，条索以灰，白，黑三种为主，新茶茶汤偏淡黄，重闷后金黄，以通透发亮为上，叶底深青色，叶背******为上。代表茶品：老曼，贺开古树茶。

　　勐库大叶种，由于相对临沧的海拔普遍比勐海高，其条索一般不及勐海粗大，芽叶粗壮短窄，口感上苦涩强而生津极强，迅速而快，香气偏淡，叶底以如绸段面柔软，光泽度好为上。代表茶品：大户赛，中山，冰岛古树茶

　　中叶种：

　　栽红茶屋培型中叶种茶树，以景迈最丰富，而景迈又以芒景和景迈大寨为代表

　　芒景：特有的黑乌龙茶和乌龙茶花蜜香，微甜，口感上苦微涩中而生津较快，香气馥郁，叶底偏中等大小，以黄色，青色叶底居多。

武夷正岩茶

　　景迈大寨：香气不及芒景。微甜，口感上苦涩低微而生津一般，叶底差不多，但是，斑驳性较大，什么叫绿茶以黄，红，青绿色叶底居多。

　　中叶型的茶树，一般涩高苦低，生津迅速而香气偏高，头春的辨别喝红茶好还是绿茶主要是看茶叶的条索是否有******，香气是否馥郁持久，茶汤是否醇厚等等。

　　小叶种：

　　勐海地区，古六大茶山的莽枝，倚邦均有一些小叶种古茶树

　　香气偏兰花香，极馥郁，甘甜丝丝，茶汤偏淡白色，入口醇厚度高，苦涩极低而生津绵长舒爽，叶明显偏小，耐泡度不及中叶和大叶种茶。

　　野生和半野生茶辨别：

　　一般偏墨绿色，有红绿相间，芽头较少，叶梗居多

　　野生苞芽：像小笋状的样子，白色，有时候会有绿红相间，香气微淡，茶汤白色，入口偏淡甘，寒气重

　　半野生茶，代表系昔归，藤子茶：墨绿色，梗偏红，芽少，口感上苦而易化，生津迅猛，涩度不高，茶汤醇厚度极好，

　　茶气十足，香气持久度高。