这就是因为出水的速度不够快，在冲泡的时候，茶叶内质析出过多，使得茶汤的口味过于浓郁.

 

 

 

若是用快出水的方式，让内质有度的析出，则不会有这样的烦恼.

 

 

 

遇见过最可笑的茶商，居然对茶友说：因为白茶不易溶于水，所以要慢出水？

 

 

这说法也太无厘头了吧，内质不易溶于水的还能叫做茶叶吗？那应该是石头.

 

 

 

出水慢，不仅仅会影响当下那冲白茶的口味，还会影响之后内质的析出.

 

 

 

有的茶友以为，自己这一冲慢出水了而已，那之后一泡快出水不就可以了吗？

 

 

但实际上不是这样的哦！只要慢出水了一次，之后内质的析出就都会受到影响.

 

 

 

这也就是小白为什么强调，刚开始的几冲白茶一定要快出水的缘故.

 

 

 

 

 

 

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说了白茶的错误冲泡方式，总归还是要来说一说正确的冲泡应该是怎么样的.

 

 

 

在冲泡白茶的时候，首先要注意比例.

 

 

 

5克的白茶搭配110毫升左右的盖碗，若是茶叶的比例过多，同样会导致白茶的滋味过于浓重.

 

 

 

为了让白茶当中高沸点与低沸点的内质都能够析出，所以在冲泡上还是要要用沸水来冲泡的.

 

 

 

担心白茶幼嫩会被烫坏的茶友们，可以用“环壁注水”的方式，以螺旋的方式，由外向内注水.

 

 

 

这样较为柔和的方式，能够保护白毫不会在水的冲击力下脱落，就能够更好的保护茶叶啦.

 

 

 

在盖碗冲泡的时候，要记住一句话，“唯快不破”.

 

 

 

前面几冲出水的时候，一定要尽量快的出水.