【01】

中国的美食文化博大精深，润养着一代代的国人。

煎炒烹煮煲，焖炸蒸烩汆等丰富的烹饪技巧做出来的菜肴，牢牢抓住了不少国人的中国胃。

但是，中国菜似乎是最难学习的菜系。

不少做菜教程里，都是放油适量，放盐少许的操作。

中国菜肴烹饪里的适量，实在是难以准确把握的一门精髓。

若是将这些调料比例更加精确些，对于中国美食的传承和传播，更有裨益。

品饮白茶，也是同样的道理。

在投茶量多寡的问题上，若是随性而行，也是难以得出一杯好茶的。

不少专业的品茶中，都会用到精准的克秤，以便冲泡出最为适宜的茶水比例。

茶友们在日常生活中，品饮白茶，若想茶汤滋味更好，在投茶细节上，可要多加留意了。

投茶量多一点，或是少一点，滋味都有不同，下面来具体细说。

【02】

投茶量过多，滋味太浓，不利于健康。

在品饮白茶的时候，长期饮用过浓重的茶汤，对于身体健康有着影响。

尤其是对于脾胃虚弱的人士来说，更是如此。

白茶的制茶工艺简朴，不揉不炒，保留了大量的自然本味。

在新白茶中，富含有许多的茶多酚、茶氨酸等，分外鲜爽提神。

但若是茶汤中，茶水比例太过浓重，茶多酚、咖啡碱物质过多释放，茶味会苦涩不堪。

经过多年存放之后，白茶在静静的沉淀转化过程中，黄酮类化合物含量随着转化，含量逐渐升高。

品饮老白茶，强大的自由基可以抗氧化抗衰老，此外对于高血糖、高血脂人群来说，也有着很好的保健功效。

但是冲泡白茶的时候，茶味同样不宜过浓重。

品茶，适口为珍，过犹不及。

因此，在品饮白茶的时候，需要注意适时的调整投茶量。

品质好的高山老白茶，内质丰富，在品饮的时候，投茶量可以稍微减少。

品饮白茶，冲泡和煮饮两种不同的方式下，投茶量也是不同的。

在品味白茶时，梗叶条索完整的白茶，表面都附着一层厚厚的蜡质层，有利于内质物徐徐释放。

叶片破碎情况较多的白茶，内质物在冲泡时，失去了缓冲，一遇水变会磅礴而发。

因此同样的白茶，碎茶情况较多的情况下，投茶量也要注意适时调整。

此外，茶汤的浓淡，还与个人的口味喜好和冲泡习惯有关系。

若习惯闷泡出水，茶味自然会浓重异常。

因此，品饮白茶，投茶量的多少，需要根据不同的情况而定。

下面简单例举一二，白茶的品饮，投茶量到底该怎么定。

但是老话说得好，尽信书，不如无书。

在品饮白茶的时候，最佳茶水比例到底如何，还得依据茶友们的口味和实际泡茶情况，具体来定。

毕竟，实验才能出真章，品饮白茶，下文的投茶量比例，仅供茶友们参考。

【03】

白瓷盖碗冲泡白茶，需要投茶多少？

110ml标准大小白瓷盖碗冲泡白茶投茶5克，这是一组最佳的黄金配比。

盖碗冲泡白茶，5克的投茶量，是与白瓷盖碗的特性离不开关系的。

【白瓷盖碗的特性】

在市面上，最常见的白瓷盖碗器形，容量在110ml左右，不大不小。

这样标准大小的白瓷盖碗，除了方便投茶量的确定外，实际的好处也不少。

大小适中的盖碗，抓握提起出汤的时候，手感适宜，利于倾倒出汤。

试想下，若是过大的盖碗，在提起的时候，分量重，这般笨重的盖碗，在单手提起来出汤的时候，容易把握不准，轻者将盖碗打翻，重者则会引起烫伤。

而容量过小的盖碗，也日常泡茶中，也有不实用的地方。

试想，若是容量过小的白瓷盖碗，冲泡秋寿眉散茶，梗叶虬髯的寿眉老翁，根本无地安放。

此外，容量过小的盖碗，投茶量不好把握，容易使得茶汤过浓重。

要是二三好友共同品茗的情况下，容量过小的盖碗，泡出来的茶汤并不便于分饮。

【盖碗冲泡快出水，茶味不易浓】

因此，在市面常见的标准大小白瓷盖碗中，投白茶5克冲泡是没有问题的。

盖碗的器形设计为敞口大肚的模样，这样一来，在冲泡的时候，可以快速的倾倒沥出茶水。

不会使得白茶闷泡在其中，导致茶味过于浓重苦涩。

对于内质丰富的白茶来说，在用盖碗冲泡的时候，需要掌握快出水的秘诀。

天下武功，为安徽宣城市溪口茶叶茶叶里的干燥剂可以废物利用吗快不破。

盖碗冲泡白茶，在前五冲的时候，是最需要快出水的，此时，坐杯是极大的禁忌。

注水完成后，盖上杯盖，在前五冲时，快出水最佳的是，5秒内彻底将茶水沥干。

此时若是动作稍慢，白茶内质过多释放，茶味会变得苦涩不堪，还会影响后续冲泡的耐泡性。

在随后的冲泡中，茶友们可以根据茶汤颜色变化和个人口味，适时延缓出汤时间。

【04】

保温杯、玻璃杯泡白茶，投茶量需注意什么。

对于冲泡白茶来说，最佳的品饮方式，是用白瓷盖碗冲泡。

感受白茶一冲冲不同的风味和口感变化，最为悠然。

但在实际生活中，为了更为方便快捷的泡茶品茶，保温杯、玻璃杯也属于泡茶的选择。

那么，用保温杯、玻璃杯冲泡白茶，投茶量需要注意什么么？

用不同的茶具泡茶，投茶量需要适时调整。

在用保温杯、玻璃杯泡白茶的时候，由于茶叶长时间的浸泡其中，投茶量需要减少。下面来细看。

【保温杯泡白茶，要注意什么？】

天气渐冷，为了随时方便有温热的茶汤可饮，保温杯成了不少茶友的泡茶选择。

保温杯由密封保温性能极佳的内胆组成，能长时间保持高温。

保温杯这一高温闷热的环境，对于风味鲜爽的白茶来说，实在不是一个泡茶的好选择。

若是想用保温杯品饮白茶，更建议先用盖碗冲泡白茶后，将茶汤倒入保温杯中存着，方便品饮。

若是用保温杯直接泡白茶，这样高温闷热的情况下，300ml的保温杯，投放1克-1.5克白茶干茶即可，投茶过多，滋味会苦涩浓重不堪。

在使用保温杯泡茶的时候，一定要注意其内胆的清洗，否则茶垢容易集聚其中，容易滋生细菌，并不卫生。

茶友们在选用保温杯的时候，需要选用品质过关的，内胆不宜出现铁味等，影响茶香风味。

【玻璃杯泡白茶，需要注意什么？】

通透小巧的玻璃杯，是不少都市人群的泡茶方便选择。

在办公桌前，随手拿玻璃杯泡上一杯馥郁清香的白茶，提神清爽。

看着玻璃杯中的茶叶片上下漂浮，也不失为一种极佳的休闲放松体验。

对于玻璃杯泡白茶来说，300ml的玻璃杯，投茶1.5克-2克即可。

由于内质丰富的白茶长时间浸泡在水中，投茶量不宜过大，过多投茶，不仅会造成茶水出现苦涩味，影响口感，还会造成茶叶的浪费。

天气渐冷，拿玻璃杯泡白茶，散热快，需要及时趁热饮用。

若是放置到完全冷却，白茶汤水的风味会有所影响。

【05】

白茶煮着喝，投茶量大有讲究。

天气渐冷，冬日煮白茶，暖身舒心，正为适宜。

若将白茶煮着喝，投茶量需要怎么调整呢？

先看看看什么样的白茶适合拿来煮。

白茶制茶工艺简朴，保留大量的天然营养。

在新白茶中，内质处于尚未收敛的状态，一冲泡，鲜爽的风味得以激发。

因此，这般急性子的新白茶，若是拿来煮着喝，是不适合的。

经过时间的沉淀之后，白茶的内含物变得收敛，陈年的白茶，风味变得甘醇温和。

因此，经过时间沉淀的陈年白茶，适合拿来煮。

无论是陈了一两年的陈白茶，还是存上了三年五载或是年份更久的老白茶，都适合拿来煮着喝，茶汤滋味分外绵柔悠长。

将白茶煮着喝，由于长时间的沸煮，投茶量需要减少。

就拿煮三年陈的老寿眉饼来说，直接煮干茶的情况下，注水400ml情况下，搭配2.5-3克即可。

将白茶煮着喝，若想茶味更醇美甘香，也有不少细节需要注意。

一是：水沸投茶。

茶壶中的水烧到沸腾状态后，再投放茶叶。

对于内质丰富的老白茶来说，若是冷水投茶，滋味会提前过多释放，会造成滋味偏重。

二是：沸煮时间不需要过长。

第一壶茶水，投干茶进去后，沸煮上半分钟，即可出汤品饮。

第二壶茶水，可以稍微延长至沸煮一分钟。

一次类推，茶友们可以根据茶汤颜色浓淡变化，适时调整。

三是：后续煮茶续沸水、留母汤

第一壶茶汤煮好后，需要留1/5的汤水以作母汤，方便后续煮茶的滋味中和。

能后续煮出来的茶，滋味更好，让白茶更耐煮。

在后续煮茶过程中，需要添加沸水注入煮茶。道理，和前面沸水投茶是一样的。

注意好这两个细节，可以让后续煮出来的白茶，风味更佳，也更耐煮。

【06】

在品味悠悠鲜爽的白茶时，想起来一个故事。

近代文人胡适曾经创作过一个知名的人物，差不多先生。

用来对处世不认真态度的讽刺。

在为人处世之中，敷衍苟且自然是不可行的。

品茶，也有同样的智慧。

在品饮白茶的时候，差不多就行的投茶量，也是不可行的。

随意抓一把，多一点、少一点，都会对茶味造成影响。

因此，茶友们在品味白茶的时候，对于投茶细节的多寡要注意。

根据不同的品饮方式，适时调整投茶量！