收藏白茶万一受潮还能喝吗?丨科普篇详细解答
2020-12-13 12:36:11热度:175°C
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近几年白茶的市场份额越来越大,其越陈越香的特点也让其价值倍增,收藏白茶的茶友越来越多,基本很多老茶友家里以前清一色收藏普洱茶,现在大多入手了一些白茶藏着。收藏白茶的方法和普洱茶类似,也不完全相同,白茶需要更加密封和防潮一点点。下面详细说明一下:
白茶,受潮之后会怎样?结局——变质,失去饮用价值,就是不能再喝。
受潮后的白茶,有三个方面的变化。
第一,干燥度
干燥度,是最最最最直观的感受,用手指轻轻拨动,就能发现端倪。
没受潮之前的白茶,它是非常干燥的(S师傅的白茶,含水量在7%左右,这种含水量之下,茶叶酥脆地不像话)。这种干燥度,是可以轻松感受到。
在抓取茶叶的时候,你能感受到指尖传递而来的干爽感,用手抓一把茶,干燥的茶叶之间相互摩擦、碰撞,发出了“沙沙沙”的声音,就像暮秋时节,连续几天的大晴天,森林里堆满了枯树叶,用扫把一扫,也会发出这种沙沙声,后者是脚踩在上头,枯树叶断裂时也会发出声音。
干燥的茶,会让你舍不得下重手,只敢轻轻地捧起它。真真是捧在手里怕碎了。
而受潮后的白茶,这种干燥度消失不见,会变得软,与酥脆二字,也大相径庭。
用手指掐断茶梗、叶片,你会感受到明显的韧性。这种韧性,出现在白茶身上,未必是好事。
第二,香气
干燥的白茶,它的香气,依旧保持了干爽的特点。
在干燥状态下,白茶会陈化出独特的香气,这些香气舒服而自然。
陈香、药香、粽叶香、花香,甚至是枣香(寿眉饼才有),都会让人觉得舒服,清爽。这种白茶,也会让我们忍不住多喝几杯。
而受潮后的白茶,茶叶中的芳香族物质已经受到了伤害,或是消失,或是变异,不管是哪种变化,都让我们觉得难以接受。
受潮后的白茶,出现的香气也算有标志性。如梅子香、巧克力味、霉味等。这些气味一旦出现,茶叶多长倒佛山茶叶批发市场排名意味着白茶失去了饮用价值,再也不能喝。
白茶没了香气,就像失去了灵魂,成了行尸走肉,永远地缺失了灵动感。
第三,口感
受潮的白茶,除了香气消失、生成异味外,口感方面也有着天翻地覆的变化。
干燥的白茶,它的口感,清香、清鲜、甘甜、爽口。
这样的茶,换作谁都愿意认真喝几杯,仔细感受鲜香与甘醇。
而受潮后的白茶,口感就不这么尽善尽美,反而有些难以下咽。
受潮后的白茶,往往汤水寡淡,苦涩,汤水里有异味。
喝惯了品质正常的白茶,一下子就能辨认出白茶的异常。
白茶受潮,香与水就像变了个人,再也找不到当初让你悸动的模样。实在是太可惜!
如何才能避免白茶受潮?
第一,购买含水量达标的茶
第二,拿完茶要及时密封
第三,拿茶时保持双手的干燥
第四,选择符合要求的三层包装法
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