【01】

旅行，是从自己熟悉的城市到另一个人熟悉的城市。

旅行的意义，放松、学习、成长，甚至于重新认识自己。

白茶，也有自己的旅行。

当它穿上厚实的外衣，裹在紧实的包装中，它的旅行，开始了！

白茶的旅行，除了地域上的移动，还要跨越时间。

地域上的改变，叫做运输。

时间上的跨越，叫做陈化。

运输，通过快递即可完成。而陈化，则需要诸多后天优良条件。这些优良条件，需要大小收藏家自己创造。

存白茶，最基本的要求就是采用三层包装法。三层包装，是白茶的战衣，有了它才能一路披荆斩棘，蜕变成老茶。

三层包装，是由铝袋、塑料袋、纸箱组成，按照要求密封好。

这是白茶实现陈化的最基本的条件。

讲真，在存茶这件小事上，需要上心的细节还有不少！

【02】

团队协作，茶多力量大，陈化速度快！

在日常购茶过程中，总会遇到诸多特殊化要求，比如一斤白茶被分为若干小袋包装。

或者四斤白茶，被分为半斤半斤装，足足有八小袋。

这类做法，通常不建议各位使用，对于运输与长期保存，都不是最好。

其一，小袋装的白茶，运输时容易碎。

用于售卖的白茶，它的含水量要满足国标要求。在8.5%的含水量标准下，茶叶干燥，硬挺，这种状态下白茶酥脆，在外力作用下，容易出现碎裂的情况。

就以平时大家购买四斤白茶（寿眉）为例。（选择寿眉为例，在于寿眉的叶片多，相对于白毫银针而言，运输过后更容易出现碎裂的情况，属于典型）

四斤寿眉，一般装在37*37*37厘米的五层瓦楞纸箱中即可，分别用铝袋、塑料袋装好。

运输过程中，有六个面受力。假设一斤茶装在一个箱子里，受力面积增多。这四斤寿眉接触到外力伤害的概率就更大，这种情况下，白茶更容易碎裂。

相对于四斤寿眉整箱包装，小袋分装更容易碎裂。因此，有条件的情况下，不建议将白茶分成小袋装。

其二，小袋装的白茶，不利于陈化

有的茶友说，“我的白茶分装，是为了方便喝茶，这样子喝一袋开一袋，剩下的茶就不会受潮了。”

出发点是好的，但是做法却未必是最好。

将四斤的白茶分开包装，的确能保证剩下的茶不受潮，但相应的，白茶的陈化速度也会变慢。

白茶在陈化过程中， 不同的香气因子会发挥作用，这些香气因子，或是花香、或是陈香、或是毫香、或是药香，当这些香气飘散而出，在袋子中重新聚拢，又会反作用在茶叶上，从而促进白茶的陈化。

这种原理，就像是水果中的成熟。如秋天到了，要是吃的柿子、香蕉不够成熟，就会装在袋子里，让它变得成熟。

水果成熟，靠的是一种名为乙烯的物质，这类物质具有催熟作用，乙烯含量越高，水果成熟越快。

白茶的陈化，也是如此。

比如四斤白茶陈化，陈化出药香，只需要两年，要是一斤一斤陈化，可能就需要三年，甚至是更久。

白茶小袋分装，陈化速度变慢，对于长期存茶而言，不是最好的选择。

【03】

白茶陈化，请多点小心机！

要想白茶能够长期陈化，要学会一点小心机。

【饼茶陈化，多多益善】

茶饼的横空出世，省去许多存茶烦恼，解放出更多的存茶空间。

尤其是对那些偏爱寿眉口感的人来说，存饼茶，是明智之选。

一饼350克的寿眉饼，体积是散茶的十分之一！尤其是有大量存寿眉的朋友，饼茶可省去非常多的空间。

在陈化饼茶上，依旧遵循多多益善的原则。

茶饼多，香气因子多，陈化速度快。

多饼白茶，陈化时也有技巧。

第一，同类茶饼尽量放在同一个铝袋、塑料袋当中。

第二，茶饼请放在大小合适的纸箱中，让茶香更聚拢。

这两个细节，多数人容易忽视。

有的茶友买饼茶，是分不同批次购买。一次两饼、一次三饼、一次五饼，七零八落杂乱无章，随意放置。这类做法，不仅影响归纳，也不利于白茶陈化。

最好是能够将同一种茶饼进行归纳整理，虽是不同批次购买，但不影响分类归纳，将其放在同一个铝袋、塑料袋中即可。

同时，在纸箱的选择上，大小要适中，不宜太大。纸箱要是太大，空空荡荡，香气物质难以聚拢，影响陈化。

【散茶陈化，将铝袋中空气排尽】

散茶陈化，同样数量越多越好，选择大小合适的纸箱。

此外，散茶在保存时，务必要将铝袋中的空气排干净。尽可能不要留下太多的空气，要是空气（氧气）太多，容易加速白茶的氧化，影响陈化效果。

【04】

冬季存白茶，南北方请区别对待！

现在，冬季已到，如何在冬季里存好白茶，成为当下必定要学习的课题。

当一款白茶，长途跋涉从福建而来，在这旅途中，不过两三天的路程，等到我们接茶叶中微量元素的鉴定实验报告英国常见茶叶和咖啡店收到白茶后，要做的第一件事，就是为它找一个安逸、适合它的环境。

冬季，如何处理刚到手的白茶，至关重要。

如北方冬季供暖的城市，在冬季里茶叶到手后，第一件事情是让白茶在室内舒缓一二。收到的白茶，只要放在室内都可以，让它适应室内的温度。

有茶友觉得，收到白茶就应该放在暖气片边上，这样回暖速度快。

其实不必这么做，反而会揠苗助长，影响茶叶品质。

南方存茶，要适当提供热源。

白茶陈化，最佳温度是25℃，若是低于此温度，白茶陈化的速度稍稍会放慢。南方冬季不供暖，室内温度通常难以保持在25℃，这时候最好可以提供些暖气，让室内温度保持高一些。

或者，买一台家用抽湿机，经过抽湿后，室内湿冷的空气减少，也可以提高室内温度。

且湿度减少后，存白茶更有保障，不容易受到水汽伤害。

【05】

白茶保存，定期检查很重要！

存放白茶时，还要学会定期检查。

检验白茶存放是否达标，有三个步骤。

第一，摸干度

定期检查白茶，先从干度开始。干度符合标准的白茶，摸起来是干爽的，干燥的，甚至还有些扎手，轻轻拨动叶片，沙沙作响。

而存放不当，吸收了潮气的白茶，是软的，是潮湿的，丧失干燥的手感。

第二，闻香气

干度达标的白茶，刚开箱时，香气是干爽、干燥的，或是毫香，或是陈香，或是药香。若是有异味出现的白茶，闻着是沉闷的、潮湿的，不舒服。

品质正常的白茶，冲泡过后杯盖是舒服的，清爽的，明朗的，清晰的，能够充分激发你的喝茶欲望。

第三，品滋味

毫无疑问，存放中品质没有跑偏的白茶，喝着是稠、厚、柔、甜、滑，入口后清爽而顺滑。

当你的白茶中出现酸味、霉味，茶汤变得像白水一样单薄，就要警惕茶是否受潮变质！

【06】

存茶，是见证一款白茶蜕变的过程。

从青涩走向成熟，从明艳走向内敛，从花香走向药香。这些香气上的变化，是一千多个日夜，白茶在黑暗环境下默默努力的成果。

蚌病成珠，凤凰涅槃而重生，破茧成蝶，都可用于形容白茶。

而要成就一款白茶让人艳羡的品质，少不了喝茶者付出的努力。

在存茶过程中，我们要尽可能为白茶营造一个干燥、无异味、阴凉的环境，并且密封保存。同时，为白茶创造一个团队陈化的环境。这些细节都顾及到，存出好喝的白茶，有何难！