時间可更改一切，荼叶毫无例外。一切一茶系的新茶发售，最受青睐。但近些年，老白茶好像更受亲睐。品茗老白茶被当做了一种品味的代表。

老白茶到底好吃在哪儿?

1、老白茶的茶分

据清朝周亮工在《闽随记》所载白茶：“其性寒性，功同犀角，是治荨麻疹之圣药。”看得见，白茶新茶性凉。

那麼老白茶的茶分到底怎样?若从茶分上而言，大可将老白茶梳理为性温。(茶系的茶性之说在科学研究视角上暂未得出下结论)。但人们能够明确的是，老白茶相较刚採摘出来的新茶而言，茶分产生了挺大的转变。

历经陈化的的老白茶，之中荼叶咖啡碱、茶氨酸化学物质伴随着大自然发醇水平越大，慢慢空气氧化，促使这二种化学物质的刺激减弱，对身体的刺激也就减弱。

老白茶也就伴随着時间的转移越来越温和了许多，因而，老白茶喝起來不伤肝，体质虚寒的人还可以喝，具备了更广的适应能力。

2、老白茶的香味

当你叙述好的白茶新茶香味那时候，都会听见一个词儿“毫香蜜韵”。新茶的茶韵一直清爽、纯鲜的。我国的六大茶类，新茶茶韵别具一格。但六大茶类中，陈韵香味丰富多彩将会要属老白茶了。

许多茶伴随着储放時间的期限越长，其茶韵总是愈来愈淡。而老白茶却伴随着時间不一样主要表现出不一样的茶韵个性特征。

老白茶普遍的7种香味有毫香、水稻香、陈韵、药香、芬芳、粽子叶香、枣香……而这种香味中，药香又可分类为川芎药香、西洋参药香这些，但是老白茶药香要展现出来，最少要陈放7年左右。几十年的老白茶药香才会明显。

总得来说，老白茶的香味是丰富多彩的，并非单一，更为不太可能是一种味道，老白茶的口味可以说是丰富多彩变化多端。

3、老白茶的口味味道

白茶新茶以“鲜、甜、甘、爽”主导，总体味道比较素雅。若平常里喜喝浓茶水的茶人，将会会感觉白茶新茶喝得不舒服。

可是老白茶的口味味道与新茶彻底不一样，“稠、润、醇、滑”。陈放3年左右的老白茶，通道丝滑，喝一口就如同米粥一般。

老白茶滋补汤温和、圆润，给人一种温和之感;更加新奇的是老白茶不涩不涩、回甜度非常显著，汤色里的茶韵也是芬芳、药香相互之间更替。储放更久的老白茶，煮饮也是可以反映口味的醇厚、丝滑、温和。

4、老白茶的升值空间

老白茶往往让人珍藏版，更为关键的缘故由于老白茶的阵年使用价值。老白茶越老，其黄酮类的含量越高。

黄酮类化合物具备极强的抗氧化性功效和降低胆固醇的作用，还具备抑菌、抗病毒、抗癌和降低血脂等几种生物体特异性的功效，是荼叶充分发挥养生保健的功效的关键作用成份。

除此之外科学研究发觉，黄酮类化合物可以与病菌中的蛋白反映，凝固，进而做到让病原菌致死的实际效果。

从而，常饮老白茶，就可以提早预防传染病的产生!

5、老白茶在日常生活中的好用作用

抵抗能力差的群体合适喝老白茶，老白茶的抑菌力好，喝老白茶能够避免滤过性病毒造成的发烧感冒，还能避免龋齿。

胃肠不好的群体合适喝老白茶，老白茶能够协助肠胃吸收、推动胃口，可以健脾养胃，还对医治溃烂有一定实际效果。

老人合适喝老白茶，脑中风和心肌梗塞是老人的多发症状，喝老白茶还可以降低脑中风，降低心肌梗塞的发病。

喜爱吃油腻感油炸食材的群体合适喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻感，促进消化，另外还具备滋阴降火，净心醒神的作用。

钙铁欠缺的群体也合适喝老白茶，喝老白茶不仅能凉胆肝热手和脚，除热消痰暖心肺功能，还能防范骨质疏松症，减少皮肤病的功效。

白茶初饮，味道简易，但越喝越好吃，饮完人体大自然舒适，久饮外焦里嫩。历经時间陈化的老白茶，陈韵显、醇和温和，不但口味味道体感游戏令人舒适，其健康保健作用也是凸出。
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