你是否听说过“白茶”呢？专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。

在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹不同的品种。

白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单，是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的约１０％～３０％程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。（稿件来源：上饶晚报）

易武丁家寨瑶寨白茶园古树茶特点

白茶园属于易武茶区茶，是易武七虎之一，也是易武七虎中产量最低的一款古树茶，因而显得尤为珍贵。白茶园茶之珍贵的原因除了产量稀少外，还与白茶园的原始生态环境密不可分。白茶园生长地土质层薄，岩石风化裸露，因而口感更加甜柔、独特。陆羽茶经曾提到“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。

工艺方面，易武应该算是最早引进或者说找回过去的手工工艺，石磨压饼的了。手工工艺，炒青，轻发酵，揉茶，抛条，石磨饼。一个好茶，转化起来太需要这些前期的东西，或者说已经决定了一大半，藏茶既然说得上一个藏字，一定是好原料，十年以上才算藏吧。

易武丁家寨瑶寨白茶园曾矮化的古树茶

白茶园直径大的树和高杆非常少，大部分是小树，被矮化过的古茶树。这些古茶树看似不高，围度也不是很大。但如果仔细看树根部，会发现这些茶树的根部有很多的分枝，并不能看到主干，这是为什么呢？

原来很久之前，这些茶树可能被砍或被烧过，主干收到了损伤。主干虽然没有了，但茶树庞大的根系仍保存完好，这样就从地下产生了很多的分支，生长了很长一段时间以后就有了现在看似一蓬蓬的盆摘效果。

茶树被矮化的原因有很多，有可能是烧山时被烧毁，或者为了种植其他农作物而被人工砍伐。虽然没有了古茶树的样子，但其实是古茶树的。小武在介绍刮风寨茶王树的时候，也曾说过茶王树也曾被矮化，如果没被矮化，现在也是高杆啦。

易武丁家寨瑶寨白茶园的口感特点

易武白茶园，汤色金黄明亮，花果香浓郁高扬、茶汤柔和细腻，粘稠饱满，层次鲜明，独具魅力的原始森林芳香，回甘生津较好，喉韵绵延悠长，每泡的持续性和稳定性好，茶性柔和，但茶气刚劲。

白茶园具有易武高端茶的特点，除了水含香，茶汤太柔了，太软了，太细腻了，太甜了，喝下去，心都融化了，如此柔媚的茶汤但汤中有骨，内质和茶气一点都不弱，所以茶友们称白茶园为白妖精。小武觉得白茶园仿佛拥有化骨绵掌之力，看似绵柔无力，实则四两拨千斤，化人于无形。

易武丁家寨瑶寨白茶园

白茶园，茶农也叫百茶园，位于勐腊县易武古茶山丁家寨附近，与弯弓产区仅一河之隔。茶地散落在国有林里，由瑶族丁家寨管理，丁家寨上寨大部分人家拥有白茶园的茶地，下寨只有三户人家有白茶园。

白茶园一面连着弯弓，侧面紧靠刮风寨的茶王树，生态环境出奇的好，来到白茶园，身心都是一种享受。

易武丁家寨瑶寨白茶园的名字由来

白茶园，因百年前一白姓人家管理这片茶地而得名。还有说法是，国有林里的茶地生态环境完全天然，河水清澈甘甜，茶地东一片，西一片，大树和高杆儿非常少，大部分是小树。茶地里有些茶树的叶子是白色的，所以茶农朋友说：白茶园因此得名。

易武丁家寨瑶寨白茶园的生态环境

白茶园古茶树生长在易武国有林中，一提到易武国有林，感觉生态都不错，白茶园的生态环境也是很棒的。

陆羽在《茶经》茶之源说：茶者，南方之嘉木也。其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。

白茶园生长在弯弓河边的森林之中，地土质层薄，岩石风化裸露，河水清澈甘甜，因而口感更加甜柔、独特。

白茶园茶地并不是连片的，东一片，西一片，分成很多块小茶地，从半山到山顶，散落在原始森林里，也就是如今的国有林。早十来年，这些茶树被打猎或来开垦的瑶族丁家寨人发现，那时候是谁发现谁管理就属谁的，所以现在的白茶园都掌握在瑶族人手上。

易武丁家寨瑶寨白茶园古树茶

白茶园直径大的树和高杆非常少，大部分是小树，被矮化过的古茶树。这些古茶树看似不高，围度也不是很大。但如果仔细看树根部，会发现这些茶树的根部有很多的分枝，并不能看到主干，这是为什么呢？

原来很久之前，这些茶树可能被砍或被烧过，主干收到了损伤。主干虽然没有了，但茶树庞大的根系仍保存完好，这样就从地下产生了很多的分支，生长了很长一段时间以后就有了现在看似一蓬蓬的盆摘效果。

茶树被矮化的原因有很多，有可能是烧山时被烧毁，或者为了种植其他农作物而被人工砍伐。虽然没有了古茶树的样子，但其实是古茶树的。小武在介绍刮风寨茶王树的时候，也曾说过茶王树也曾被矮化，如果没被矮化，现在也是高杆啦。

易武丁家寨瑶寨白茶园普洱茶特点

白茶园属于易武茶区茶，是易武七虎之一，也是易武七虎中产量最低的一款古树茶，因而显得尤为珍贵。白茶园茶之珍贵的原因除了产量稀少外，还与白茶园的原始生态环境密不可分。白茶园生长地土质层薄，岩石风化裸露，因而口感更加甜柔、独特。陆羽茶经曾提到“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。

工艺方面，易武应该算是最早引进或者说找回过(推荐阅读：：茶叶是酸性还是碱性，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)去的手工工艺，石磨压饼的了。手工工艺，炒青，轻发酵，揉茶，抛条，石磨饼。一个好茶，转化起来太需要这些前期的东西，或者说已经决定了一大半，藏茶既然说得上一个藏字，一定是好原料，十年以上才算藏吧。

易武丁家寨瑶寨白茶园的口感特点

易武白茶园，汤色金黄明亮，花果香浓郁高扬、茶汤柔和细腻，粘稠饱满，层次鲜明，独具魅力的原始森林芳香，回甘生津较好，喉韵绵延悠长，每泡的持续性和稳定性好，茶性柔和，但茶气刚劲。

白茶园具有易武高端茶的特点，除了水含香，茶汤太柔了，太软了，太细腻了，太甜了，喝下去，心都融化了，如此柔媚的茶汤但汤中有骨，内质和茶气一点都不弱，所以茶友们称白茶园为白妖精。小武觉得白茶园仿佛拥有化骨绵掌之力，看似绵柔无力，实则四两拨千斤，化人于无形。