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福鼎白茶可以说是中国的名茶，属于福建省福鼎市的特产茶，是中国六大名茶之一，而白茶属于微发酵茶，是中国茶中的一朵奇葩。福鼎白茶根据采摘的芽和叶的不同，可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。近年来，根据市场需求，推出了压榨白茶。那么让我们带你去了解福鼎白茶的分类吧！

【福鼎白茶分类】

1.白牡丹首先，白牡丹是福鼎白茶的品种之一，拥有大量的观众，其茶叶质量也很好，价格适中。然后，白牡丹茶是由福鼎大白茶和福鼎大豪茶通过传统工艺制成。它的叶子松驰细嫩，叶相舒展，心肥，色灰绿色，色银白色，香气浓郁，清新纯正，滋味醇厚甘甜，汤色杏黄清澈。

白牡丹茶叶品质优良，外观、香气和口感都很突出。它的香味是新鲜的，汤的颜色是淡黄色的，它的味道是新鲜和清新的。这是最好的白茶。具有消暑、疏通血管、明目、抗辐射、解毒的功效。因为它的绿叶中间夹着银白色的心，看起来像一朵花，经过冲泡，绿叶就像花蕾初绽一样，留住了嫩芽，所以它被称为白牡丹茶。

2.第二，红梅，第二种福鼎白茶，有自己独特的地方。它有时被称为微寿梅，是白茶产量最高的品种，其连续排名占白茶总产量的一半以上。它是由蔬菜茶树的芽叶制成的，叫做& ldquo白色。由不同于福鼎大白茶和政和大白茶的茶树芽叶制成；白色。毛茶。

红梅的品质特征也有自己独特的风格。当然，它在饮用时也有极好的外观和味道。高品质的红梅成品茶有明显的心，白色和许多颜色，绿色的干茶，橙色或深黄色的汤酿造后的颜色，均匀，柔软和明亮的叶底部，和红色的主要静脉时，可以看到树叶看向光。饮用时，感觉醇厚、清新、纯净。

3.再说一遍，寿眉，第三种福鼎白茶，可以说是主要品种中最受欢迎的一种，也许是因为它的价格稍微便宜一点。寿眉，有时也叫红梅，是一种由茶树的芽叶制成的白茶，含有蔬菜和茶的性成分。由茶芽叶制成的生茶叫做& ldquo白色。由不同于福鼎大白茶和政和大白茶的茶树芽叶制成；白色。毛茶。菜茶的茶芽被用来制作白浩银针，然后变成大白白浩银针和白牡丹，而小白被用来制作红梅。一般来说，“红梅”是上品，质量比“手梅”好。近年来，人们通常称它为“红梅”，而不是“手梅”。

4.白浩银针是福鼎白茶的第四种，非常引人注目。当然，在主要种类中，质量应该是最高的。白色银针在茶中是众所周知的美丽。、& ldquo茶王& rdquo这是个好名字。由于鲜叶的原料都是茶芽，成品茶的形状为针状，颜色为银白色，故名白毫银针。

白毫银针之所以受到许多茶友的青睐，不仅是因为它的高品质，还因为它冲泡后的美妙姿态。它的针形成品茶有三厘米长，整个茶芽覆盖着白色的头发，包裹着银色，闪闪发光，赏心悦目。酿造后，香气清新，口感醇厚，杯内的景观也令人感兴趣。当茶泡在杯子里时，白云会闪着怀疑和光芒，杯子里会充满漂浮的花乳，花蕾会直立起来，成为一个奇迹。根据产地和茶叶品种的不同，白毫银针可分为北路银针和南路银针两大类。

5.新技术白茶最后，还有一种新技术白茶，也在这里推广。知道白茶的人可能已经接触过它。新技术白茶是福建的特产，主要产于福鼎、政和、松溪、简阳等地。新白茶，简称新白茶，是根据白茶的加工工艺，在萎凋后加入轻揉而成。

当然，新工艺白茶的品质特征也很特别。其形状叶片略折成半卷状，呈深绿色和褐色，具有浓郁的香清风味，汤色味似绿茶但无香味，似无发酵的红茶布，其特点是浓而醇。工艺茶受到消费者的欢迎，因为它的条形比红梅的窄，味道和颜色更浓。

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白茶到底是什么茶?白茶入门，有必要掌握这些知识!

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。这样的好时节现在最常见，可惜没有人会乐意享受，毕竟这样的享受会付出太多代价。但也无法，被迫宅家办公的日子里，葛优瘫早已被各种焦虑代替，五脏六腑也纷纷发火，提出抗议。家里酷爱养生的老妈把自己的老白茶贡献了出来，如今身体倒是火气全无，精神倍爽。白茶到底是什么神仙茶，为何这样让人上头呢?白茶入门需要了解哪些呢?

我对白茶的初印象便是茶汤色淡味淡，曾经我对它不屑一顾，觉得它无论如何都比不上快乐肥宅水，现在觉得茶真香，深得我心，没错，我的名字叫善变。毕竟，相比老白茶的降火消炎功能，其它甜饮料又算那块小饼干呢?今天就让我全方位来介绍一下白茶。

白茶，是采摘后没有杀青揉捻，只有萎凋和烘干工序制得的茶。这种茶属于微发酵茶，整体颇显冷淡风，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，但毫香与花果香明显。

在白茶界，“一年茶，三年药，七年宝”这句俗语成了“万金油”般的存在。这是在肯定老白茶的药用价值。在过去，老白茶经常会被用在小儿麻疹时的发烧症状上，退烧效果堪比抗生素。清代名人周亮工赞其“功同犀角”。而老白茶汤水中散发的淡淡药香亦是其特色。

在白茶中，不仅要老白茶，还有即将新鲜出炉的春白茶和陈年白茶。这几种白茶各有滋味。就拿春白茶这种新茶来说，其可以为茶客提供多滋多味的小米针、白毫银针、白牡丹及春寿眉。我们能从老白茶中感受到醇厚与包容内敛，也能从新茶中获得鲜爽甘甜。若有雅兴，我们不妨从新茶存起，一直存到陈茶、老茶，此过程我们可切实了解感受白茶越陈越香特性。

新老白茶带给我们的不仅是药用价值和口感韵味，还有各种营养价值。相比其他茶，白茶中的黄酮类物质含量很高，这种物质是天然抗氧化剂，在女性抗氧化防衰老等方面有显著美容价值。

白茶基础知识还涉及到采摘、制作及冲泡，大家若能了解一些，必定会爱上白茶。

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白茶是否应该压饼?

随着人们(站长 推荐：隔夜茶能喝吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)对白茶认识的深入，关于白茶是否应该紧压的讨论越来越多，福鼎市曾多次就白茶紧压的问题召开专题讨论会，笔者也根据多年的实践经验提出了自己的见解与茶友探讨。

首先，白茶紧压减轻了库存压力。白茶没有揉捻的工艺，保持自然的形态，所以白茶的体积较揉捻后的茶叶体积要大得多，以同样一芽二三叶的原料为例，同样重量的寿眉散茶体积大约为铁观音体积的五六倍，这就给白茶的库存造成了巨大的压力。其次，白茶紧压后流通更为方便。散白茶在零售时需要开发包装，给销售商增加额外的工作，白茶紧压后销售便利性大大增加。

虽然同为白茶，但白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的内含物质及成茶品质区别较大，所以为了弄清白茶是否应该压饼的问题，我们要分品类对待。

白毫银针紧压无异于美女毁容，万万使不得。白毫银针是白茶的代表，符合大众对名优茶色、香、味、形的全面要求，白毫银针采用肥壮单芽制作，这时候茶青的内含物质还没有达到最佳的状态，茶青在一芽一叶时的内含物质是最丰富的，但人们为了白毫银针单芽的高贵外形而牺牲了白茶的香气和味道。如果把紧压后的白毫银针撬开，单芽会断碎，我们没法欣赏到如群笋出土、旗枪林立的美感，白毫银针作为顶级茶的特点就不复存在。白牡丹中的高级茶茶性与白毫银针接近，也不宜紧压。

贡眉、寿眉三到五年后紧压更为适宜。当年的贡眉和寿眉紧压，破坏了白茶物质的活性，对茶叶内含物质改变较大，保健效果也大为下降。陈化三到五年后，茶性相对稳定，此后的转化渐渐地减慢，这时候紧压对白茶内含物质改变不大，茶味也醇和，由于在蒸压烘干过程中发生了轻度的发酵，使得口感更加醇和顺滑。

白牡丹中的低级茶茶性与贡眉、寿眉接近，参照即可。

品质完美的老白茶紧压是惊险的一跃，不宜紧压。七年以上品质完美的老白茶已属于茶中珍品，如30岁壮年之人，表现已经很好，但在口感和保健效果方面还有很大的转化空间，维持散茶状态最好，如果用来紧压则过于惊险，无异于人做了一个大手术，元气大伤还是其次，有可能落下终身难愈的残疾。现在市场上流通的一些十多年的老茶，有些是在2011年左右压制的，那时白茶紧压属于探索期，工艺并不成熟，虽然是老茶，可品质有很大缺陷，实在令人惋惜。现在白茶的紧压技术日臻成熟，老白茶紧压仍然是白茶的惊险之跃。如果散老白茶有明显品质缺陷，用紧压的环节进行品质的弥补和提升则另当别论。

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