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政和白茶是中国福建省政和县的特产茶。这也是一种非常高质量的白茶。它的味道清澈、香甜、清新、纯正。此外，茶中的营养成分也非常丰富。经常饮酒可以补充人体的营养需求，保护健康。郑和和白茶的作用和功能是什么？让我们互相了解一下。

[郑和白茶的功效和功能]

1.促进血糖平衡，白茶具有促进血糖平衡的作用，是血糖不稳定人群的极佳保健茶。含有人体所需的活性酶，长期适量饮用有助于提高人体脂肪酶活性，控制胰岛素分泌，分化体内血液中的残糖，从而促进血糖平衡。

2.明目正和白茶具有明目的功效，从而保护视力，避免眼疾。因为政和白茶含有丰富的维生素A，被人体吸收后可以迅速转化为维生素A。维生素A可以合成视紫红质，使眼睛在黑暗的光线下看东西更清楚，还可以预防夜盲症和干眼症。

3.保肝护肝和白茶具有保肝的作用，从而有助于人们的肝脏健康。因为政和白茶富含类黄酮，这些成分可以加速乙醇的代谢产物乙醛的快速分解，并减少乙醇对肝脏的损害。这是最好的护肝茶。建议经常抽烟喝酒的朋友多喝酒。

4.麻疹治疗和白茶有治疗麻疹的作用，表明它也有很高的药用价值。郑和白茶有助于预防癌症、癌症、中暑、解毒和牙痛，尤其是老年郑和白茶可作为麻疹患儿的退热剂，其退热效果优于抗生素。在华北和福建两省，它被广泛认为是治疗麻疹的良药。

5.美容抗衰老白茶具有美容抗衰老的功效，是女性朋友的好茶。因为郑和白茶能滋养心、肝、眼、神、神、面。它还能抗氧化、美白护肤、延缓皮肤衰老。因为郑和白茶具有高效抗氧化功能，能增强皮肤抵抗力，防止外界环境造成的不适和过早老化，并能长时间保持皮肤光滑。

传统白茶制作工艺，白茶工艺重在萎凋二字！

白茶是我国的特产，已经有几百年的历史了

由于它毫色银白，所以称为白茶

白茶属微发酵茶，是我国六大茶中的一颗明珠，同时中国又是全世界白茶的唯一产地

世界白茶看中国,中国白茶看福鼎

下面一起来了解一下传统白茶制作工艺吧！

传统白茶制作工艺

白茶成茶披满白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜醇、清甜、有毫香

工艺上讲究工艺天然，不揉不捻，最大限度的保留了茶叶的营养成分和鲜度，通过自然陈化，来实现营养物质的转化

白茶按品相可以分为白毫银针、牡丹、贡眉和寿眉四类

白茶工艺重在萎凋二字，白茶的萎凋过程是经过多次反复的晾晒过程来完成的

我们以陈源泰德福鼎白茶制作工艺为例，来看看白茶的具体制作工艺和其操作流程：

一、摊青、晒青

将茶的鲜叶均匀的薄摊在水筛上，放置在阴凉通风处静置一晚上（晾青、去表皮水分）

二、日光萎凋

上午7-8点太阳出来时，将水筛连同筛上的茶叶一同移到太阳下晒2-3小时，到上午10-11点后将水筛移回阴凉通风处，到了下午3点后太阳不强烈时，再移出来晒到日落，然后再将其移至阴凉通风处

（此步骤分为晒、晾、晒、晾）

第二天上午将前一天筛上的茶叶两筛并作一筛，再将这筛茶叶重复前一天的工作，进行第二次晒、晾交替的过程

三、下筛拼合

当茶叶中水分达到工艺要求时，就可以下筛

下筛，顾名思义就是将茶叶从水筛上取下，将下筛的茶叶拼合在一起放在箩筐内静置24-48小时，也可以更长，在静置期间要多次上下翻动，给茶叶散热

静置过程的作用，是因为经过晾晒后的茶叶叶片薄，水分含量低，茎和梗的水分含量高，经过静置过程，可以使茶叶内部水分重新均匀分布

也是适度氧化和香气变化的过程，这个过程我们常称为“走水”

四、毛火、拣剔

当茶叶的香气、滋味达到品质要求时，将茶叶用低温烘干

烘干后的茶叶及时送往拣剔车间进行人工拣剔，去除老叶、老梗等夹杂物

五、精制、足火

拣剔后的茶叶，要进行精制，去掉片、末、碎

最后低温慢焙，这道工序称之为足火

此时，品质白茶便成形

“萎凋”、“干燥”，这简简单单两个词，[推荐阅读：：茶是谁发明的，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)背后的工艺却并非那么简单，每一步用心的制作，其中所蕴涵的是茶人的匠人精神和对传统文化的传承

白茶代表茶之四大品种！

白茶有有新老之分，还有散、饼状，对于白茶知之甚少的话，实在是难以抉择喝什么白茶好，下面我们就来了解下白茶中的代表茶！

白茶代表茶

1、白毫银针

由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针是白茶中的极品，又称为白毫，外形带着白毫极多，颜色又像白银，整体像针而得名白毫银针，这种白茶最大的特点就是汤色淡黄，香气清新，而且滋味鲜爽，多年来一直有着茶中“美女”和“茶王”之称

2、白牡丹

因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹

白牡丹为白茶中的佳品，因为它需要摘取于福鼎大白茶、福鼎大毫茶树或者是菜茶群体种的短小芽梢上一芽二叶

3、贡眉

贡眉主要是以菜茶群体种的芽叶制作而成

4、寿眉

寿眉以叶为主，芽为辅

色泽翠绿，通常看到的是叶子大，茶梗长，少量芽或者没芽，形态不统一

如何辨别白茶的优劣？

1、冲泡前

首先，干茶香气纯正，干净无异味，穿透力强的为佳；有异杂味儿，香气飘忽的为次

其次，干茶条索整齐，色泽匀整，条索紧结，油润光泽，色泽自然，无过多碎末杂质的为佳；条索不齐，暗哑无光，粗细不一，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的，色差明显的为次

2、冲泡过程中

首先，香气浓郁纯正，嗅时没有令人不悦的气味，冷却后挂壁持久为佳；热嗅有酸、涩、焦等异味，香气芜杂，不持久者为次

其次，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为佳；浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质的为次

3、品饮过程中

首先观察茶汤，汤色澄净透明的为佳，混浊不清的为次，茶汤下喉，对茶的真正考验才开始

入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的为佳；入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然存在一定问题

其次观察汤色变化，如果冲泡手法正常，那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出白茶的品级了

全程汤色稳定，渐渐变淡的为佳；几道之后滑坡厉害，非常不耐泡的为次

4、品饮后

观察叶底，好的叶底会自然舒张，柔软而有弹性过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品

用手轻轻揉捻，不容易揉烂的比一捏就碎的好，一眼望去叶底呈统一的颜色，没有明显的深浅的为上

将叶底控去水分后自然晾放几分钟，迅速失水表面干燥的一定不如始终保持油润的叶底

以上就是关于白茶代表茶的介绍了，其实只要是品质好的白茶，无论哪一种都有自身的特色和口感，都是值得品饮的好茶！